Яндекс.Метрика

Рыбные рулетики с пореем и паприкой

 

rybnye-ruletiki-s-poreem-i-paprikojДоброго времени суток дорогие читатели блога "Кулинария для гурманов". Сегодня предлагаю вам еще одно рыбное блюдо - рецепт приготовления рыбных рулетиков с пореем и паприкой.
Данный рецепт подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни и заботится о своей фигуре.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.
На порцию: 157 ккал, 4,5 гр. жира, 25% жировых калорий, 15 гр. углеводов
Время приготовления: 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 филе трески по 150 гр. 
  • 375 гр. стручков сладкого перца (красного, желтого или зеленого)
  • 1 стебель лука-порея
  • 30 гр. каперсов
  • 1/2 пучка базилика
  • 1 ч. л. анчоусной пасты
  • 2 ст. л. томатного кетчупа
  • Черный перец молотый
  • Йодированная соль
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 300 мл овощного бульона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стручки перца нарезать полосками. Порей разрезать вдоль пополам и одну половину нарезать на полоски длиной примерно 15 см. Другую половину тонко измельчить и вместе с перцем отставить в сторону. Полоски порея кипятить в бурно кипящей воде, подсоленной йодированной солью, ополоснуть холодной водой и обсушить салфеткой. Каперсы крупно нарубить и тонко нарезать базилик. Для начинки смешать анчоусную пасту и примерно 1 ст. л. кетчупа, добавить каперсы и базилик и приправить черным перцем. Рыбное филе разрезать пополам вдоль, смазать начинкой, положить сверху полоски порея и филе скатать. В большой кастрюле нагреть оливковое масло, подрумянить в нем порей и полоски паприки. Добавить овощной бульон и остатки кетчупа и варить 5 мин, накрыв крышкой. Приправить йодированной солью и перцем. Рыбные рулетики выложить на овощи и 10 мин доводить до готовности при небольшой температуре.

На гарнир к рыбным рулетикам с пореем и паприкой хорошо подойдет картофельное пюре или овощи на пару с каким нибудь легким  пикантным соусом. Приятного аппетита!
{lang: 'ru'}

Один комментарий: Рыбные рулетики с пореем и паприкой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере