Рыбные рулетики с пореем и паприкой
Доброго времени суток дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Сегодня предлагаю вам еще одно рыбное блюдо — рецепт приготовления рыбных рулетиков с пореем и паприкой.На порцию: 157 ккал, 4,5 гр. жира, 25% жировых калорий, 15 гр. углеводов
Время приготовления: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 филе трески по 150 гр.
- 375 гр. стручков сладкого перца (красного, желтого или зеленого)
- 1 стебель лука-порея
- 30 гр. каперсов
- 1/2 пучка базилика
- 1 ч. л. анчоусной пасты
- 2 ст. л. томатного кетчупа
- Черный перец молотый
- Йодированная соль
- 1 ч. л. оливкового масла
- 300 мл овощного бульона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Стручки перца нарезать полосками. Порей разрезать вдоль пополам и одну половину нарезать на полоски длиной примерно 15 см. Другую половину тонко измельчить и вместе с перцем отставить в сторону. Полоски порея кипятить в бурно кипящей воде, подсоленной йодированной солью, ополоснуть холодной водой и обсушить салфеткой. Каперсы крупно нарубить и тонко нарезать базилик. Для начинки смешать анчоусную пасту и примерно 1 ст. л. кетчупа, добавить каперсы и базилик и приправить черным перцем. Рыбное филе разрезать пополам вдоль, смазать начинкой, положить сверху полоски порея и филе скатать. В большой кастрюле нагреть оливковое масло, подрумянить в нем порей и полоски паприки. Добавить овощной бульон и остатки кетчупа и варить 5 мин, накрыв крышкой. Приправить йодированной солью и перцем. Рыбные рулетики выложить на овощи и 10 мин доводить до готовности при небольшой температуре.
One Comment Hide Comments
Добавить комментарий
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
Обожаю блюда из рыбы! Какая вкуснятинка эти рулетики!