5 недель диеты Кима Протасова

Доброго времени суток дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов»! Хочу поделиться с вами диетой, на которой сидела лично и добилась желаемого результата, а стимулом был результат моей знакомой, которая за 5 недель диеты Кима Протасова сбросила 14 кг лишнего веса. Лишнего веса у меня особо не было, но решила, что нужно сбросить 10 килограмм. Раз решила, то надо действовать, тут меня решили поддержать муж и дочка, и на работе подруга тоже присоединилась ко мне.

Режим питания, разработанный израильским диетологом Кимом Протасовым, впервые увидевший свет, благодаря одному из журналов для эмигрантов из Израиля, многие называют одним из наиболее полезных для здоровья. Это вполне справедливо и не далеко от истины: при правильном соблюдении назначенного режима питания можно не только добиться значительных и, главное, стойких результатов, но и улучшить общее состояние здоровья привести организм в тонус. Диета привлекает многих главным образом простотой выполнения и доступностью предлагаемых ее создателями продуктов, доступных при кошельке любой толщины.

Основные принципы

Протяженность диеты по времени — всего пять недель, за которыми должно идти еще чуть более месяца плавного выхода на привычный режим питания. Диета Протасова сравнительно легко переносится и, главное, не ограничивает в количестве потребляемых продуктов, что благотворно влияет на мотивацию, настроение и общее психологическое состояние на время соблюдения режима. Главное правило диеты Протасова: сведение к минимуму потребления простых углеводов при достаточном количестве белков, лактозы, витаминов, содержащихся в растительной пище и, разумеется, кальция. Такой набор веществ способствует не только снижению веса за счет сжигания жира, но и увеличению мышечной массы.

Стадии протекания диеты Протасова

1. Первые две недели удерживания режима Протасова — так называемая фаза атаки, отличающаяся наиболее жесткими ограничениями привычного рациона. Список допустимых продуктов включает только сырые, не содержащие крахмала овощи и кисломолочные продукты с процентом жирности не меньше 2-х и не больше 5-ти — все это можно употреблять в любое время суток и в определенных количествах. Допустимо добавление в дневной рацион одного вареного куриного яйца и трех зеленых яблок среднего размера. Необходимо выпивать в сутки не менее двух литров простой или минеральной негазированной воды. Чай (особенно зеленый) или кофе, но без сахара, можно также пить в любых количествах (конечно, в разумных пределах). Молоко не рекомендуют употреблять, но я добавляла в кофе немного молока.

Приведу вам перечень продуктов, которые можно употреблять первые две недели из 5 недель диеты Кима Протасова.

Кисломолочные натуральные продукты (все молочные продукты, изготовленные при помощи закваски) жирностью от 2% до 5% (т.е. те, в которых нет консервантов, сахара, добавок, стабилизаторов и прочей химии  — 600 грамм в день:

• кефир;
• ряженка;
• простокваша;
• творог;
• творог зерненный «Сыр домашний» производство «Карат» 4%, Валио 2-4%, «Сыр Домашний» производство «Утренняя роса» 4%, «Домик в деревне» 5%. (продаются в пластиковых стаканах); 
• ацидофилин;
• мацони;
• йогурт натуральный без фруктовых добавок и сахара;
• сыры жирностью до 5%, Полар («Валио»).

Совсем обезжиренные молочные продукты употреблять нельзя — это может привести к нарушению цикла.

Овощи (употреблять только в сыром виде) :

• морковь;
• помидоры;
• огурцы;
• свекла;
• репа;
• тыква;
• редис, дайкон;
• зелень любая;
• сельдерей;
• кабачки;
• капуста любая;
• перец сладкий;
• чеснок;
• лук.

Зеленые яблоки не больше 3 шт. в день.

1 яйцо в день — вареное, жареное без масла или омлет с небольшим количеством молока.

Особого разнообразия блюд конечно же не будет, но через 3 дня организм уже привыкает понемногу к такой пище и ощущается результат, появляется легкость, нормализуется сон.

2. Заключительные 3 недели диеты — закрепление рациона с фазой активного сброса веса. Нужно постепенно добавлять к меню из сырых овощей, яиц и яблок мясо, рыбу, морепродукты или птицу и сокращать употребление кисломолочных продуктов. 

Продукты остаются те же, что и в первые две недели диеты, но сокращается употребление кисломолочки на 300 гр, которые заменяются нежирным мясом птицы и говядины, морепродуктов и рыбы. В день можно съедать по 300 гр мяса, рыбы или морепродуктов (креветки, кальмары, мидии и т.п), которые можно отварить, запечь в духовке маринованные в йогурте или кефире с добавлением специй, а также пожарить на сковороде без добавления масла. Варианты могут быть различные, главное чтобы это не получилось жирным.

Можно употреблять мясные и рыбные консервы в составе которых только вода, соль, рыба/мясо. Рыба соленая, мясо вяленое, приготовленное без запрещенных продуктов.

Про 300 грамм мяса. Вес продукта в СЫРОМ виде НЕ ДОЛЖЕН ПРЕВЫШАТЬ этой цифры, 300 гр — это максимум. Можно и меньше. 

НЕЛЬЗЯ

• Сахар, сахарозаменители 
• Крабовые палочки, колбасу, сосиски
• Корейскую морковку и другие салаты, приготовленные не самими, если вы не уверены, что в их составе нет запрещенных продуктов
• Мясные бульоны, овощные бульоны и вареные овощи
• Сою и соевые продукты
• Желатиносодержащие блюда 
• Уксус и его разновидности
• Авокадо
• Бананы
• Кисломолочку с добавками (фрукты, мюсли…..) йогуртеры и др. производные…. 
• Соки из пакетов НЕЛЬЗЯ СОВСЕМ!!! Это живой сахар и пустые калории, плюс красители! Хотите похудеть — ЗАБУДЬТЕ О СОКАХ ИЗ ПАКЕТОВ! Только свежевыжатые из яблок или овощей.P.S. — Что касается молока — сам Протасов молоко не запрещает, но многие отказываются от него на период диеты. В любом случае, если вы решите оставить молоко в рационе, оно должно быть не больше 1,5% жирности и количество молока не должно превышать 300 мл в день.

Выход из диеты

Само собой, из диеты требуется плавный и размеренный выход: по истечении 5 недель диеты Кима Протасова не менее месяца нужно придерживаться установленного диетой Протасова режима выхода из диеты, постепенно вводя в рацион привычные продукты.

В первую неделю выхода у некоторых кисломолочных продуктов (не всех) понижаем процент жирности до 0,5% — 1% и компенсируем их растительным маслом в салатах. Дневная норма употребления масла должна быть не больше 15 гр растительного масла (3 чайных ложки). На выходе часть животных жиров мы заменяем на эквивалентное количество растительных. Например: в трех маслинах и в трех крупных орехах миндаля содержится 1,5 гр хорошего жира. Естественно, если съели маслин или орешков, то обязательно снижаем дневную норму растительного масла. Постоянно считаем жиры, их должно быть не более 30 — 35 гр в день, включая жиры, которые содержатся в кисломолочных продуктах, в мясе, в рыбе, в салатах, в жарке-парке и конечно же яйцах (в желтке содержится 4 — 6 гр жира).

Вторая неделя дает нам возможность заменить 2 яблока из трех любыми другими фруктами, не слишком сладкими (не бананы, не манго и не сушеные финики). Я покупала свежие ананасы и на мое удивление, они были достаточно вкусные, а в консервированных содержится много сахара.

На третьей неделе утром вместо овощей съедаем овсяную кашу (чем крупнее хлопья, тем лучше) по 2 столовые ложки сухой крупы запаренной или сваренной на воде. Объем порции не должен превышать 250 мл. К каше можно добавить нежирный творог, овощной салат, кедровые орешки, яблочное пюре.

На четвертой и пятой неделе выхода из диеты часть молочных продуктов заменяем нежирным мясом, курицей и другими источниками белка попостнее.

Примерный распорядок выхода из диеты

Придерживаться этого распорядка не обязательно, главное потихоньку вводить углеводы и считать жиры.

Шестая неделя как и пятая, но на менее жирной кисломолочке, плюс добавляем 2 — 3 столовые ложки каши на воде.
На седьмой неделе заменяем яблоки на другие несладкие фрукты, а рацион повторяет шестую неделю.
Восьмая неделя как седьмая, можно добавить немного сухофруктов.
На девятой неделе вводим вареные овощи, но не перестаем есть кисломолочные продукты, рыбу и мясо.
С десятой недели начинаем вводить в рацион легкие мясные или овощные бульоны и другие продукты повседневной жизни, сокращая постепенно количество диетических продуктов.

Старайтесь после выхода в течение 1 — 2 месяцев не включать в меню рис, макароны, хлебобулочные изделия.

В период самой диеты, так же после нее, снижение веса происходит в зависимости от индивидуальных особенностей каждого организма. Может в начале много уйти и наоборот.

Это и есть основа измененного режима. Со временем лишние килограммы, если они остались, уйдут совершенно легко, без особого надрыва. Бывает, что уже в первые недели модифицированного режима продолжают исчезать килограммы, а в еще большей степени – объемы.

В эту фазу нужно постепенно вводить жиры: не более трех столовых ложек растительного масла для салатов или жарки мяса. Также в заключительные недели можно добавить к сырым овощам фрукты (исключая богатые на сахара виноград и бананы) и овсяную кашу на завтрак.

Таким образом, результат можно сохранить на длительный срок. Стоит отметить, что многие и после этой диеты предпочитают придерживаться основ режима Протасова: употребление большого количества сырых овощей и маложирных молочных продуктов с минимумом сладкого и жирного в привычном меню, что позволяет сохранить результат на многие годы.

Обязательно, прежде чем сесть на диету, проконсультируйтесь с врачем, так как есть противопоказания страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, заболеваниями почек и др.

Ольга