Жаркое из свинины с грибами

Жаркое из свинины с грибами, огурцами и болгарским перчиком, запеченные в духовом шкафу — это удивительное сочетание ингредиентов, которые порадуют вам своим пикантным и незабываемым вкусом.

Мясо всегда было сытным и вкусным, ну а если его дополняют грибы, тогда обед или ужин станет необычным и интересным. Конечно, для разнообразия можно добавить и другие ингредиенты, например овощи или крупы, от этого, соответственно, меняется вкус и подача блюда. Блюдо становится более сложным и от этого только выигрывает.

Свинина с грибами – это классический рецепт в кулинарии, приготовить который сможет каждая хозяйка. Блюдо получается очень ароматным и аппетитным. А подавать жаркое из свинины с грибами можно  как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля или риса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг. свинины
• 2 столовые ложки горчицы
• Перец болгарский — 1 штука
• Огурцы солёные — 4 штуки среднего размера
• 5-6 зубчиков чеснока
• 500 гр. свежих шампиньонов или 2 банки консервированных
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• Молотый перец черный
• Соль
• Приправа по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезать на большие плоские куски и слегка отбить. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, чеснок, нарезанный мелкими кусочками и смазать каждый кусочек горчицей с обеих сторон. Выложить мясо в смазанную маслом форму и убрать емкость в холодильник примерно на один час, чтобы мясо промариновалось.

Нарезать болгарский перец и огурцы длинной соломкой.

Промыть грибы и разрезать на четыре части. Достать форму с мясом из холодильника и выложить поверх мяса нарезанные овощи и грибы. Слегка посолить, поперчить и сбрызнуть небольшим количеством масла.

Мясной лоток с овощами отправить в духовой, предварительно разогретый, шкаф. Запекать жаркое из свинины с грибами в течение 50 минут при температуре 180ºС — 200ºС, пока грибы с овощами не подрумянятся.

Подавать мясное  жаркое с грибами горячим. Можно приготовить гарнир к этому замечательному блюду.

Приятного аппетита!!!

Ольга