Яндекс.Метрика

Жареные кальмары в кляре

 

zharenye-kalmary-v-klyareСегодня мне очень захотелось приготовить жареные кальмары в кляре, но дома кальмаров не оказалось, пришлось идти в магазин. Купив охлажденные кальмары, я довольная пришла домой, так как охлажденные в магазине бывают очень редко. Для кляра я прихватила бутылочку пива, а остальные ингредиенты были дома в наличии.

Пивной кляр прекрасно подходит для рыбы и морепродуктов. Блюда, для приготовления которых используется пивной кляр, обладают вкусной хрустящей корочкой. Кляр на пиве получается очень нежный и пышный. Обжаренное филе рыбы, а так же креветки или кальмары приобретают новый и незабываемый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе кальмаров – 1 кг.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное - 500 мл.
  • Мука – 1 стакан
  • Пиво - 250 мл.
  • Перец чёрный молотый – 2 гр.
  • Лук зеленый - 2-3 стебля
  • Соль – 2 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала займемся кальмарами, чтобы очистить кальмары, их необходимо облить кипятком и сразу же окунуть в холодную воду. Снимаем с кальмара пленку и удаляем все внутренности, обязательно удаляем плотную длинную пластинку. Делаем все аккуратно, чтобы не повредить целостность кальмара.

zharenye-kalmary-v-klyare-1

Очищенное филе кальмаров нарезаем кольцами. Кольца кальмаров можно купить замороженные, тогда вы избавите себя от очистки кальмаров.

zharenye-kalmary-v-klyare-2

Для обжаривания кальмаров делаем густой кляр из пива, муки, яиц и соли.

zharenye-kalmary-v-klyare-3

Окунуть кольца кальмаров  в кляр и обжарить их в кипящем растительном масле. Жарим кальмары очень быстро, чтобы они не стали резиновые.

zharenye-kalmary-v-klyare-4

Достаем жареные кальмары в кляре шумовкой, выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь маслу и кладем в отдельную посуду.

Выкладываем жареные кальмары в большую тарелку на листья салата. Можно сбрызнуть их соком лимона и подавать с чесночным или сырным соусом. Приятного аппетита!!!

{lang: 'ru'}

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере