Запеченные крылья с картошкой

Доброго времени суток дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Сегодня решила приготовить запеченные крылья с картошкой в панировочных сухарях. Блюдо получилось нежным и сочным с приятной хрустящей корочкой.

Для приготовления этого блюда лучше брать розовую картошку, которая не разваривается и желтая по цвету. Такой сорт картофеля идеально подходит для жарки и запекания, но если таковой не окажется, думаю что ее заменит любой другой сорт.

Если вы любитель острой кухни, то к специям можно добавить перец чили.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриные крылышки  —  6 штук
• Картофель  —  500 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• 2 столовые ложки муки
• 3-4 столовые ложки панировочных сухарей
• Столовую ложку растительного масла
• Тертый сыр Пармезан  —  200 гр.
• Соль, перец, тимьян  —  по вкусу
• Прованские травы (или другие приправы по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить от кожуры и разрезать на крупные дольки. Отварить картофель в слегка подсоленной воде до полуготовности. Если картофель при варке разваривается, то лучше его не варить.

Куриные крылья разрезать на сгибе и отрезать маленькие кончики крыльев. Посолить, поперчить и добавить тимьян . Все перемешать.

 В миске смешать панировочные сухари с тертым сыром и прованскими травами.

Крылья посыпать мукой и встряхнуть миску, чтобы все крылья были покрыты мукой.

Смешать в миске яйца с солью и столовой ложкой холодной воды. Обмакнуть крылья в яйце со всех сторон.

После того, как крылья обмакнули в яйцо, их необходимо обвалять в панировочных сухарях с сыром. Затем выложить крылья на противень на пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Картофель также посыпать прованскими травами и перемешать.

Окунуть дольки картофеля в яйцо, обвалять в сухарях и в Пармезане со всех сторон, выложить на противень рядом с крыльями.

Запекать крылья с картофелем в духовке до появления золотистого цвета крыльев и картофеля.

Хрустящие с золотистой корочкой запеченные крылья с картошкой можно подать с легким салатом из капусты. Также хорошо подойдет квашеная капуста. Приятного аппетита!!!

Ольга