Запеченная курица с яблоками

С каждым днем Новый год все ближе, а приготовления к нему все стремительнее. Кто-то уже определился с меню, а кто-то еще думает.

Раньше все было предельно просто — салат Оливье, селедка под шубой, которую уже усовершенствовали на современный лад и сделали селедку под шубой в ролах, мясное заливное или холодец, маринованные грибы и т.п. Но сегодня у нас такой огромный выбор продуктов и конечно же рецептов, что появляется желание в каждый Новый год побаловать себя чем-то новеньким. Не могу сказать, что блюдо, которое я предлагаю сегодня вас удивит, но на праздничном столе запеченная курица с яблоками будет очень даже не плохо смотреться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Курица (тушка)   1 штука
• Яблоки   4 штуки
• Ветчина   4 ломтика
• Яблочное вино (сидр)   1 стакан
• Сливочное масло   20 гр.
• Мята  несколько листочков
• Жир   20 гр.
• Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу помыть и высушить салфеткой, посолить, поперчить и обмазать жиром или растительным маслом.

Яблоки вымыть, насухо протереть и удалить серединку, чтобы можно было яблоко фаршировать. Во внутрь положить кусочек сливочного масла, листочек мяты и свернутую ветчину.

На противень или в форму для запекания, смазанную маслом, положить курицу, обложив ее яблоками, фаршированными ветчиной. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 20 минут, периодически поливая курицу жиром, который появляется в форме.

Затем полить курицу яблочным вином и запекать еще 20 минут. Горячую запеченную курицу с яблоками выложить на блюдо и подавать к столу, пока не остыла.

Ольга