Тушеные копченые ребрышки
И снова здравствуйте дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Хочу предложить вам совсем не диетическое, но очень вкусное блюдо — тушеные копченые ребрышки.Это блюдо готовится очень просто, а получается необыкновенно аппетитным, ароматным и сытным.
Простейшее блюдо предоставляет широкое поле деятельности для вашей фантазии: экспериментируйте с ингредиентами и специями и получайте новые гаммы вкуса!
Чтобы приготовить тушеные копченые ребрышки, необходимо приобрести
.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. копченых ребер
- 200 гр. копченой ветчины
- 700 гр. лука-порея
- 100 гр. мелкого лука
- 50 мл. растительного масла
- Маленький пучек укропа
- Маленький пучек петрушки
- 4 помидора консервированные в собственном соку без шкурки
- 1 чайную ложку муки (по желанию)
- Соль
- Перец, лавровый лист
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
.
Первым делом необходимо разрезать копченые ребрышки на кусочки, ветчину порезать порционными, не маленькими кусочками.
Положить мясо и свиные ребра в большую кастрюлю или казан, залить холодной водой и довести до кипения. Варить ребра в течение 40 минут на среднем огне при закрытой крышке.
Пока варятся ребра с мясом, займемся луком. Лук-порей очистим от подвявших перьев и нарежем кусочками длинной около трех сантиметров. Мелкий лук очистим от шелухи.
Добавить лук-порей и репчатый лук спустя 40 минут варки мяса с ребрышками, посолить по вкусу, добавить черный молотый перец и пару листочков лаврового листа. Продолжать тушить на медленном огне в течение 15 минут, закрыв кастрюлю крышку.
Затем добавить измельченные помидоры в своем соку.
В стакан насыпать столовую ложку муки, налить 150 мл. холодной воды и размешать, чтобы не оставалось комочков. Вылить муку с водой в кастрюлю и размешать осторожно, тушить еще пару минут, пока немного не загустеет соус.
Зелень укропа и петрушки промыть и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю с мясом и копчеными ребрышками. Накрыть крышкой, снять кастрюлю с плиты и дать постоять минут 10.
Выложить тушеные копченые ребрышки с мясом и луком в глубокую посуду или порционно на тарелку. На гарнир прекрасно подойдет картофельное, фасолевое или гороховое пюре.
Приятного аппетита!
(Visited 702 times, 1 visits today)
One Comment Hide Comments
Добавить комментарий
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
Аппетитное блюдо. Захотелось его приготовить. Рецепт взяла на заметку.