http://gurmanland.ru
  • Главная
  • Рецепты
    • Закуски
    • Канапе
    • Салаты
      • Мясные салаты
      • Овощные салаты
      • Рыбные салаты
      • Салаты с морепродкутами
      • Фруктовые салаты
    • Соусы
    • Первые блюда
      • Супы
      • Блюда из яиц
    • Вторые блюда
      • Блюда в аэрогриле
      • Блюда из картофеля
      • Блюда с грибами
      • Блюда с морепродуктами
      • Блюда с мясом
      • Блюда с рыбой
    • Гарниры
    • Овощные блюда
    • Фаршированные блюда
    • Десерты
  • Интересное
    • Здоровое питание
    • Сервировка стола
    • Статьи о еде
    • Японская кухня
  • Обо мне
  • Главная
  • Рецепты
    • Закуски
    • Канапе
    • Салаты
      • Мясные салаты
      • Овощные салаты
      • Рыбные салаты
      • Салаты с морепродкутами
      • Фруктовые салаты
    • Соусы
    • Первые блюда
      • Супы
      • Блюда из яиц
    • Вторые блюда
      • Блюда в аэрогриле
      • Блюда из картофеля
      • Блюда с грибами
      • Блюда с морепродуктами
      • Блюда с мясом
      • Блюда с рыбой
    • Гарниры
    • Овощные блюда
    • Фаршированные блюда
    • Десерты
  • Интересное
    • Здоровое питание
    • Сервировка стола
    • Статьи о еде
    • Японская кухня
  • Обо мне
  • Главная
  • Блюда с рыбой
  • Рыбное ассорти

Рыбное ассорти

Posted on Сен 6th, 2011
by Ольга
Категории:
  • Блюда с рыбой
  • Вторые блюда
Рыбное ассорти

 

Основой этого блюда является морская рыба, причем разнообразная. Единственное, не советую использовать в приготовлении рыбного ассорти рыбу, типа скумбрии и сардины, так как у этой рыбы присутствует своеобразный сильный запах, который заглушит тонкий аромат другой рыбы.

Количество продуктов рассчитано на 6 человек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3  кг. филе разной рыбы (аргентина, зубатка, морской язык, морской окунь, угорь)
  • 600 гр.   картофеля среднего размера
  • 2  луковицы
  • 3  помидора
  • 4  зубчика чеснока
  • 6  ст. ложек оливкового масла
  • 2  чайные ложки французской горчицы
  • 1  чайная ложка шафрана
  • 1  лавровый лист
  • Апельсиновая кожура от половины апельсина
  • Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе рыбы промыть и нарезать на куски и положить в глубокую посуду. В миске смешать 4 столовые ложки оливкового масла и горчицу, добавить шафран, мелко нарезанную апельсиновую цедру и лавровый лист. Залейте полученным маринадом рыбу и аккуратно перемешайте. Накрыть миску крышкой и мариновать рыбу 1 час в холодильнике.

Пока маринуется рыба, почистить лук, чеснок и мелко нарезать. Помидоры опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем очистить их от кожуры и семян, нарезать не крупной соломкой. Картофель почистить и нарезать ломтиками средней толщины.

Масло разогреть в большом казане или кастрюле, обжарить лук и чеснок несколько минут, затем добавить помидоры и тушить 5 минут, помешивая. Налить кипящую воду и добавить картофель, варить 5 минут.

Добавить рыбу аргентину, зубатку, морского языка, морского окуня, угорь (на ваше усмотрение) и варить не больше 5 минут после того, как закипит бульон. Затем добавить в бульон  маринад и кипятить еще 5 минут.

Выключить огонь, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Выложить рыбное ассорти на предварительно разогретое блюдо.

Подавать рыбное ассорти с небольшими гренками, натертыми чесноком и обжаренными в масле.

(Visited 24 times, 1 visits today)

  • вторые блюда
  • рыбные блюда

Ольга

11 Comments Hide Comments

Эмилия:
06.09.2011 в 16:36

Спасибо за вкусны рецепт. Я очень люблю приготавливать рыба.

Ответить
Александр:
06.09.2011 в 16:43

Я очень люблю блюда из рыбы. Добавлю ваш рецепт рыбного ассорти себе в копилку, на вид очень аппетитно, думаю и на вкус не хуже. В общем будем готовить и пробовать.

Ответить
Галина:
06.09.2011 в 16:44

Спасибо за рецепт рыбного ассорти.Выглядит превосходно!

Ответить
HarinDenis:
06.09.2011 в 18:19

Вау, как аппетитно!!!

Ответить
Сергей:
06.09.2011 в 19:10

Вот это да! Рыбное ассорти! никогда не слышал. Надо попробовать приготовить вместе с Алусей.

Ответить
Инканта:
06.09.2011 в 21:23

Потрясающе выглядит!

Ответить
Виктор:
07.09.2011 в 01:23

Самое главное, что идею понял. Завтра или послезавтра буду готовить рыбку.

Ответить
Сергей:
07.09.2011 в 08:19

Интересное такое ассорти. Надо будет попробовать. Спасибо за рецепт.

Ответить
Людмила:
07.09.2011 в 08:26

Необычное блюдо.Спасибо за рецепт, попробуем.

Ответить
Салохиддин:
07.09.2011 в 10:14

Да, действительно необычное блюдо, должно быть очень вксуно. И полезно.

Ответить
Радик:
12.09.2011 в 13:29

Очень интересная статья! Спасибо)

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Рассылка

Обо мне

Обо мне

Привет! Меня зовут Ольга. Вот уже несколько лет веду свой сайт «Кулинария для гурманов» и делюсь с Вами различными рецептами от простых до сложных.
Надеюсь, что блюда, предложенные на моем блоге Вам понравятся и Вы будете с удовольствием их готовить.
Добро пожаловать на gurmanland.ru!

Метки блюд

Салат ананас баклажаны блюда из картофеля блюда из мяса блюда из теста блюда из фруктов блюда из яиц блюда с грибами блюда с капустой блюда с мясом блюда с сыром блюда с творогом бутерброды вегетарианская кухня вегетарианские блюда вторые блбюда вторые блюда выпечка десерт закуски здоровое питание кабачки картофель креветки листья салата морепродукты мясные блюда овощи овощной салат овощные блюда перец пироги помидоры правильное питание рыба рыбные блюда сливки соусы супы сыр фаршированные блюда фруктовые блюда яблоки яйца

Рубрики

  • Блюда в аэрогриле
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из теста
  • Блюда из яиц
  • Блюда на скорую руку
  • блюда с грибами
  • Блюда с морепродуктами
  • Блюда с мясом
  • Блюда с рисом
  • Блюда с рыбой
  • Блюда с творогом и сыром
  • Вегетарианская кухня
  • Видео рецепты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Гарниры
  • Десерты
  • Детское питание
  • Диеты
  • Закуски
  • Здоровое питание
  • Канапе
  • Кондитерские изделия
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Мясные салаты
  • Напитки
  • Овощные блюда
  • овощные салаты
  • Первые блюда
  • Правильное питание
  • Рыбные салаты
  • Салаты
  • Салаты с грибами
  • Салаты с морепродкутами
  • Сервировка стола
  • Соления
  • Соусы
  • Статьи о еде
  • Супы
  • Фаршированные блюда
  • Фруктовые салаты
  • Японская кухня
  • Terms of Service
  • Privacy Policy
  • About Us

КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ГУРМАНОВ | ИЗЫСКАННЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД С МЯСОМ, РЫБОЙ, САЛАТЫ, САЛАТЫ, ДЕСЕРТЫ | © 2018