Ризотто с белыми грибами

Доброго времени суток дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Совсем скоро начнется грибной сезон, поэтому заранее делюсь с вами оригинальным блюдом — ризотто с белыми грибами. Очень необыкновенный и незабываемый вкус, благодаря белым грибам,  и к тому же  довольно часто исполняемый.

Ризотто готовить не сложно и думаю, что готовить его могут все, тем более, что ризотто готовят на основе разных ингредиентов.

А для  приготовления ризотто с белыми грибами, будут следующими

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Рис арборио   —   200 гр.
• Грибы белые   —   250 гр.
• Луковица большая   —   1 шт.
• Куриный бульон   —   400 мл.
• Белое вино   —   100 мл.
• Сливочное масло   —   60 мл.
• Рубленная петрушка   —   1 чайная ложка
• Сливки   —   150 мл.
• Сыр Пармезан   —   50 гр.
• Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы почистить и нарезать их ломтиками толщиной 1 сантиметр. Лук почистить и мелко нарезать. Нагреть 30 грамм сливочного масла в сковороде. Обжарить в нем нарезанный лук в течение 3 минут при помешивании. Добавить промытый под проточной водой рис и залить вином, тушить в течение 5 минут. Влить четвертую часть куриного бульона и тушить еще  4 — 5 минут на слабом огне, пока жидкость не впитается в рис. Затем добавить оставшийся бульон, соль и перец и тушить рис до готовности.

Растопить оставшееся масло в сковороде, добавить грибы и обжаривать их в течение 7 — 8 минут, часто помешивая, не забываем посолить и поперчить. Добавить сливки и мелко рубленную петрушку, тушить еще немного помешивая. Залить рис тушеными грибами со сливками и перемешать. Разложить ризотто с белыми грибами по тарелкам, посыпать тертым сыром пармезан и подавать горячим. Приятного аппетита!!!

Ольга