Рис с курицей и овощами

И снова здравствуйте дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Сегодня в моем меню блюдо из риса с курицей и овощами.

Блюда, приготовленные из риса могут удивить своим разнообразием тех, кто ранее использовал его лишь в качестве гарнира. Ведь только основных способов варки риса насчитывается более десяти, ну, а если добавить к ним способы приготовления плова, голубцов, суши, жареного риса, пудинга и других блюд, то кушаньям из риса не будет видно конца.

 В зависимости от сорта риса нужно учитывать способ его приготовления. И так, приступим к приготовлению риса с курицей и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис длиннозернистый   200 гр.
• Грудка куриная   400 гр.
• Помидорки черри   100 гр.
• Корень петрушки   100 гр.
• Лук зеленый   100 гр.
• Масло подсолнечное   30 мл.
• Вода   750 мл.
• Сливки   50 мл.
• Соль, перец, специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом займемся рисом, его необходимо перебрать, удалив мусор и порченные семена риса. Затем хорошенько его промыть в холодной воде, чтобы вода стала прозрачной.

Корни петрушки помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и нарезать тонкой соломкой.

Лук зеленый промыть и мелко нарезать. Помидорки черри опустить в кипящую воду на 20 — 30 секунд, затем удалить с них кожуру и разрезать пополам.

Куриное филе помыть, промокнуть салфеткой и нарезать кубиками среднего размера.

В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем на большом огне очень быстро корни петрушки и промытый рис. Затем залить рис водой и довести до кипения.

После того как рис закипел, нужно добавить нарезанную кубиками куриную грудку, специи, соль и перец по вкусу. Закрыть крышкой и варить 20 минут на медленном огне.

Затем к рису с курицей добавить сливки, половинки помидор черри и нарезанный зеленый лук, опять накрыть крышкой и томить еще 5 минут.

Горячий рис с курицей и овощами выложить на большое блюдо или разложить по тарелкам и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!!!

А на десерт Вы можете приготовить фаршированные персики рисовой кашей на молоке.

Ольга