Овощная запеканка «Весна»

Овощная запеканка «Весна» может выступать  в роли гарнира и самостоятельно. Запеканка — это классическое блюдо и что бы в нее не положили, она ею и останется. Однако, всегда есть место для творчества, и овощи — превосходный материал для безграничных импровизаций. Хотите, чтобы ваше блюдо было вызывающим, используйте овощи ярких цветов и наоборот.

В овощной запеканке «Весна» в состав ингредиентов входит брокколи — один из наиболее питательных и изученных овощей. Этот овощ славится своими целебными свойствами, включая способность снижать риск многих раковых заболеваний. Еще брокколи низкокалорийна и в то же время это прекрасный источник витаминов и минеральных веществ.

Количество продуктов рассчитано на 3 порции.

Время приготовления — 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель   400 гр.
• Морковь   150 гр.
• Брокколи   150 гр.
• Кольраби   150 гр.
• Грудинка копченая   150 гр.
• Сыр сливочный   50 гр.
• Сыр (тертый)   100 гр.
• Молоко не жирное   100 мл.
• Яйцо   2 штуки
• Масло растительное   20 гр.
• Соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель и кольраби помыть, почистить и нарекать кубиками среднего размера. Морковь почистить, помыть и нарезать кружечками.  Брокколи помыть и разделить на небольшие соцветия.

Копченую куриную грудинку и сыр также нарезать кубиками. Все ингредиенты перемешать и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Смешать молоко с яйцами, посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить каких нибудь приправ, придав блюду вкусовой оттенок. Полученной смесью залить овощи с нарезанными кусочками сливочного сыра и копченой грудки. Сверху посыпать тертым сыром и запекать в предварительно разогретой духовке до 200 ° C около 45 — 55 минут.

Готовую овощную запеканку «Весна» разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать горячей. Приятного аппетита!!!

Ольга