Яндекс.Метрика

Постная фасоль

postnaya-fasolНа дворе весна, по церковному календарю пост, иногда так и тянет что нибудь постное съесть. Я поста не придерживаюсь, но иногда могу несколько дней прожить без мяса. Захотелось мне постную фасоль приготовить, да с лучком. Ведь фасоль богата белками. Семена фасоли богаты растворимыми волокнами, снижающими уровень холестерина в крови, но также и углеводами, которые у человека не усваиваются, могут вызвать метеоризм.

Большинство сортов овощной фасоли можно есть в сыром виде, но обычно плоды варят или готовят на пару. Ну а мы приступим к приготовлению постной фасоли.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 гр. белой фасоли
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Веточка укропа
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы не варить долго фасоль, ее нужно замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду, налить свежую и поставить варить на плиту до готовности. Воду посолить по вкусу.

postnaya-fasol-3

Снять кастрюлю с плиты, слить лишнюю жидкость.

postnaya-fasol-2

Лук почистить и нарезать кубиками или соломкой, как вам больше нравится. На разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить лук до прозрачности, при желании можно довести его до золотистого оттенка.

postnaya-fasol-4

К луку отправляем фасоль и обжариваем несколько минут.

postnaya-fasol-5

Затем мелко рубим свежий укроп и посыпаем постную фасоль. Перемешиваем и выключаем плиту. Накрываем крышкой сковороду и даем немного настояться, чтобы укроп пронизал своим ароматом блюдо.

postnaya-fasol-6

Постная фасоль прекрасно будет сочетаться с жареной мякотью болгарского перца, очищенного от шкурки. Выкладываем фасоль в глубокую тарелку и подаем к столу.

postnaya-fasol-1

Приятного аппетита!

 

{lang: 'ru'}

Один комментарий: Постная фасоль

  • Надя говорит:

    Я фасоль тоже замачиваю, только еще добавляю щепотку соды. Она тогда уже через 3-4 часа готова к варке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере