Овощной пирог с заварным кремом
Доброго времени суток дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Сегодня на повестке дня овощной пирог с заварным кремом. Этот пирог готовится из песочного теста довольно быстро и просто. А вот с начинкой вы можете поэкспериментировать. Песочные пироги можно приготовить закрытыми или открытыми, сладкими или несладкими. Для начинки можно использовать фрукты, крем, варенье, джем, грибы, мясо, птицу, овощи и любые другие продукты, которые посчитаете нужными. Тут уже решать Вам.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 3 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 г сливочного масла
Для начинки:
- Морковь 1 шт.
- Капуста брокколи 300 гр.
- Фасоль спаржевая (замороженная) 200 гр.
- Лук порей 200 гр.
- Сметана 200 гр.
- Молоко 200 гр.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сливочное масло 10 гр.
- Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большую миску насыпьте муку, сахар, соду, соль, все перемешайте. Добавьте масло и порубите его в крошку вместе с мукой.
Добавьте к ним яйца и замесите тесто, постепенно подмешивая компоненты с краев. Делайте все очень быстро, чем меньше вы касаетесь теста, тем лучше, так как масло не должно растаять.
Желательно, чтобы на кухне было прохладно. Тесто уберите в холодильник на 30 минут.
Песочное тесто достаньте из холодильника, за это время оно охладится и будет лучше раскатываться. Посыпьте доску мукой и раскатайте тесто равномерным пластом так, чтобы его края в диаметре были на 5 см больше формы, в которой вы будете печь пирог.
Теперь аккуратно закрутите тесто на скалку и разверните его на смазанной сливочным маслом форме. Обрежьте лишние края теста, оставив 2-3 см свисать с боков формы.
Теперь приступим к начинке пирога. Для этого необходимо почистить и помыть овощи, фасоль предварительно разморозить. Брокколи разделить на соцветия, морковь нашинковать крупной соломкой, лук порей нарезать тонкими полукольцами.
Овощи варить 2-3 минуты в слегка подсоленной воде, слить воду и остудить.
В отдельной миске смешать яйцо, сметану, молоко, добавить соль и перец. Взбить все ингредиенты до однородного состояния и полученную смесь вылить на овощи.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180°С в течение 30-35 минут. Овощной пирог с заварным кремом подавать горячим. Приятного аппетита!!!
Выглядит очень здорово и аппетитно.
Интересный рецепт. Никогда не слышала о таком пироге, надо будет попробовать приготовить, на вид очень аппетитно.
Пожалуй мне не осилить испечь такой овощной пирог с заварным кремом.
А попробовать его на вкис можно было бы…)))