Ножки кролика

Доброго времени суток, дорогие читатели моего блога «Кулинария для гурманов». Сегодня хочу предложить вам приготовить ножки кролика в сливочном соусе.

Ведь кроличье мясо считается диетическим и полезным продуктом. Крольчатина содержит большое количество витаминов и минералов, также она богата белками.

Польза этого мяса состоит еще в том, что в нем отсутствует жир и холестерин. Оно питательно,  но содержит мало калорий – около 170 ккал в 100 граммах. Жира – всего лишь 9%.

Чтобы приготовить ножки кролика в сливочном соусе нам понадобятся

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Ножки кролика   4 штуки
• Картофель   4 штуки
• Соль и перец по вкусу

Для соуса: 

• Сливки жирные   30 мл.
• Эстрагон   1 пучек
• Зеленый лук   1 пучек
• Петрушка   1 пучек
• Лимон   1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первым делом займемся приготовлением сливочного соуса, для этого смешаем в миске сливки, сок лимона и мелко рубленную зелень. Посолить, поперчить и убрать в сторону, пусть соус пропитается ароматом зелени и лимона.

Картофель помыть, почистить и отварить до полуготовности. Затем нарезать его тонкими ломтиками.

Ножки кролика промыть, промокнуть бумажной салфеткой. На противень положить лист фольги, на нее выложить нарезанный картофель и ножки кролика, залить сливочным соусом и накрыть сверху еще одним листом фольги, плотно скрутить края и запекать в разогретой духовке 30  минут пр температуре 200 °C. Затем снимите верхний лист фольги и запекайте ножки кролика еще минут 15, до появления золотистой корочки.

Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!!!

Ольга