Куриные крылышки «Буффало»

Куриные крылышки «Буффало» — это жизнерадостная оживленная компания друзей, море пива, картошечка-фри, луковые кольца в кляре с изумительными специями и матч любимой футбольной команды на громадном телевизионном экране. В барах, в большинстве случаев, крылышки готовят чуть ли не с двадцатью различными по остроте и вкусу соусами. Но самый традиционный соус — соус «Буффало» с острым красным перцем. А теперь перейдем от наших слов к приготовлению.

          ИНГРЕДИЕНТЫ:

•  10-12 куриных крылышек
•  2/4 стакана соуса жгучего перца
•  1/4 чашки сливочного масла
•  растительное или арахисовое масло для жарки
•  4 зубчика измельченного чеснока
•  1 мелко измельченная луковица
•  щепотка морской солиПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Наполните глубокую сковороду с толстым дном маслом и нагрейте его.
Разделите крылья по суставам и отбросьте их на дуршлак, затем промокните бумажным полотенцем.

В маленькой кастрюле растопите масло с рубленным чесноком, используя медленный огонь. По желанию можно добавить репчатый лук. Если вы предпочитаете более нежный соус, для измельчения лука и чеснока используйте блендер.
Когда чеснок станет золотистого цвета, добавьте соус и размешайте. Добавьте щепотку соли, затем осторожно опустите крылышки на сковородку с помощью шумовки.
Обжарьте их в течение примерно 12 минут, или до тех пор, пока крылышки станут хрустящими.
Сложите обжаренные крылья на бумажное полотенце.
Перемешайте их с горячим соусом и полейте им обильно куриные крылышки несколько раз .

Полезный совет по сервировке: лучше подавать куриные крылышки «Буффало» с гарниром из экстра-острого соуса для макания и палочками сельдерея.

Ольга