Курица с зеленой фасолью в сливочном соусе

Курица с зеленой фасолью и нежным сливочным соусом, с добавлением болгарского перца и чеснока, ну разве это не шедевр?

Когда эти ингредиенты готовятся в одной посуде, благодаря стараниям хозяйки, получается вкуснейшее блюдо с яркими красками и незабываемым вкусом, который сочетает в себе букет овощей в сливочном соусе. Курочка получается очень пикантной с насыщенным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 кусков курицы
• 2 жаренных болгарских перца
• 400 гр. замороженной зеленой фасоли
• 1 большая луковица
• 500 гр. куриного бульона
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок жирностью 20% 
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп и петрушка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В приготовлении я использовала целую курицу, разрезала ее на куски, окорочка, крылья и грудка пошли в основное блюдо, а из ребер и спинки сварила суп.

Лук почистить и нарезать полукольцами. На разогретую большую и глубокую сковороду налить масло и слегка обжарить лук до прозрачного состояния, но не зажариваем до золотистого цвета.

Добавьте мясо и обжаривайте его вместе с луком в течение нескольких минут, пока курица не приобретет белый цвет, помешивая время от времени.
Добавить к курице с луком  замороженную зеленую фасоль
Перемешать и влить куриный бульон.

Накройте сковородку крышкой и тушите курицу с фасолью в течение 20-25 минут. Пока тушится мясо займемся перцем, его нужно обжарить в месте со всех сторон или запечь в духовом шкафу до готовности, охладить, очистить от кожуры, удалить хвостик и семечки. Нарежьте перец соломкой, но не слишком длинной и узкой, режьте пошире, чтобы ощутить вкус перца в блюде. Отправьте перец к курице с фасолью.

 Чеснок почистить, нарезать мелко и также добавить в сковороду.

Перемешайте и дайте закипеть.

Для соуса смешайте сливки с крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавить яйцо и еще раз перемешать до однородной массы.

Налейте сливки в сковородку постоянно помешивая.

Дайте закипеть, соус должен загустеть немного, посолить, добавить черный молотый перец и специи по вкусу. Продолжайте тушить еще несколько минут.

Мелко нарезанную зелень добавляйте в самом конце, перед тем как будете выключать плиту.

Курица с зеленой фасолью в сливочном соусе прекрасно будет сочетаться с белым свежим багетом. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!