Картошечка с мясом от Василия

Каждый год, по сложившейся традиции, в первую субботу февраля  — «Вечер встречи выпускников».

Так получилось, что этот вечер встречи, каждый год, я встречаюсь с одноклассниками мужа, уже много лет подряд. Жаль, что мои одноклассники встречаются крайне редко и многие разъехались кто куда. Так вот, в очередную первую субботу февраля к нам пришли одноклассники и все дружно помогали мне готовить праздничный стол. Чего на нем только не было, овощи, салаты, нарезка, красная рыба. Даже сома горячего копчения из Волгограда привезли, ничего вкуснее не пробовала.

Но, отдельно хочется рассказать про горячее блюдо — «Картошечка с мясом от Василия». Это блюдо получилось настолько вкусным, что я не могу с вами не поделиться рецептом его приготовления. Готовиться оно очень легко, просто и относительно быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина   700 гр.
• Почеревка (или бекон)   350 гр.
• Картофель   1 кг.
• Лук   2 большие головки
• Майонез   100 гр.
• Соль, перец, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

А теперь попробуем приготовить это блюдо и в первую очередь займемся мясом. Можно купить целый кусок, а можно взять гуляш. Если у вас целый кусок мяса, то необходимо его нарезать на крупные куски.

Лук почистить и нарезать полукольцами. Смешать мясо с луком, добавить специи или приправы, соль, перец и майонез, перемешать и оставить мариноваться минут на 15.

А пока мясо маринуется, помоем картофель, очистим его от кожуры и нарежем его по всей длине пластинками, толщиной 7 — 10 мм.

Почеревку или бекон нарезать тонкими пластинками и выложить на дно противня. На нее выложить слоем картофель и слегка его посолить. На картофель положить маринованное мясо с луком и отправить в духовку запекаться минут на 45 — 50. Запекать при температуре 180 °С на среднем огне, постоянно контролируя, чтобы не подгорело. Почеревка в этом блюде выступает в виде защиты картофеля от пригорания.

Готовую картошечку с мясом можно выложить на большое блюдо или подать на противне, посыпав рубленной зеленью, которую мы к сожалению забыли купить. И приятного всем аппетита!!!

Ольга