Запеченная рыба в фольге

Рыба в кулинарии занимает почетное место, поскольку из нее можно приготовить огромное количество блюд. Существует большое разнообразие видов рыбы, причем большее их количество отличается по вкусовым качествам, содержанию белков, жиров и витаминов. Причем морская рыба и речная тоже имеют ряд отличий.

Нежная мягкость рыбы, острота вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ, специй, пряностей, ароматических трав и кореньев, соусов — все это вместе взятое способствует приготовлению оригинальных, незабываемо вкусных и аппетитных блюд из рыбы. Запеченная рыба в фольге, рецептом которой я сегодня поделюсь, подарит вам райское наслаждение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе морского окуня   2 штуки
• Помидоры сушеные   2 столовые ложки
• Оливковое масло   50 мл.
• Петрушка   несколько веточек
• Приправа для рыбы   1 чайная ложка
• Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбное филе промыть и разрезать пополам по всей длине. Потом распределите по филе сушеные помидоры (если нет сушеных, возьмите пару помидор, нарежьте кубиками и тушите на сковороде на медленном огне, пока не выпарится жидкость), посыпьте приправой для рыбы, рубленной петрушкой, солью и перцем. Затем сбрызнете оливковым маслом и сверните рулетиками, скрепив их зубочистками, чтобы не развернулись.

На противень или в форму для запекания постелите лист фольги, на него выложите рулетики из рыбы, затем края фольги поднимите и скрепите между собой, закрыв полностью рыбу(или используйте 2 листа). Запекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при температуре 220 °С.

Готовую запеченную рыбу в фольге подавать горячей. В дополнение, чтобы блюдо выглядело празднично, приготовьте кабачки. Для этого необходимо нарезать их соломкой и обжарить на растительном масле. Потом плотно уложить их в форму, на них выложить рыбу и подать к столу. Приятного аппетита!!!

Ольга