Рулетики из семги

На дворе осень, так что самое время солить и квасить капусту в прок. А зимой получать удовольствие от ее вкуса. Как приятно будет поесть соленую капусту, заправленную растительным маслом с отварной картошечкой и кусочком соленого или поджаренного сала. Ну вот, пишу, а у самой слюнки текут.

Но, не будем отвлекаться от темы, ведь у нас сегодня рулетики из семги, в которые как раз и завернута квашенная капуста. Это блюдо хорошо подавать на закуску, а готовится оно очень быстро и просто. Так что вам не придется тратить много времени на его приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Квашеная капуста  400 гр.
• Копченый лосось  4 больших ломтика
• Кедровые орешки  50 гр.
• Апельсиновый сок из одного апельсина
• Оливковое масло  50 гр.
• Петрушка  8 веточек
• Перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Квашеную капусту положите в миску, промойте в холодной воде и хорошенько ее отожмите. Залейте ее апельсиновым соком и оливковым маслом. Добавьте немного соли и перца, затем все перемешайте.

Кедровые орешки обжарьте слегка на сковороде. Петрушку промойте и порубите. Половину кедровых орешков и зелень петрушки тоже соедините с капустой и аккуратно перемешайте.

Возьмите ломтик копченой семги, ближе к краю положите квашенную капусту, по всей длине семги и скрутите рулетики, но не плотно. Выложить их на тарелку и убрать в холодильник минут на 20.

Охлажденные рулетики из семги посыпать сверху оставшимися кедровыми орешками и подать к столу на закуску.

Ольга