Лососевая закуска с икрой

Доброго времени суток, дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Сегодня хочу поделиться с вами оригинальной лососевой закуской с икрой, которая идеально ляжет на свежий ароматный ломтик хлеба.

Хорошо приготовленные бутерброды нравятся всем, и потому, они получили самое широкое распространение. Бутерброды вносят разнообразие в меню, позволяют красиво и аппетитно сервировать различные продукты. Бутерброды можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску перед обедом или ужином, к супу, к чаю или кофе, в виде закуски-украшения к холодному столу, их удобно брать с собой на пикники и в походы.

Можно приготовить бутерброды и когда неожиданно приходят гости. Вкусны  бутерброды лишь тогда, когда хлеб нарезан тонкими ломтями (½ — 1 см), а продуктами они покрыты обильно.

В зависимости от количества и выбора имеющихся дома продуктов можно пригoтовить крупные калорийные бутерброды, совсем маленькие закусочные или горячие бутерброды.

Для бутербродов можно использовать и оставшиеся продукты, которых не хватает для оформления отдельного блюда. Чтобы сделать красивые и вкусные бутерброды, нужно лишь продумать, каким образом можно добиться наилучших комбинаций.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лосось свежий   400 грамм
• Копченый лосось   50 грамм
• Сливочное масло   80 грамм
• Сливки   150 грамм
• Лимонный сок   ½ лимона
• Икра красная   20 грамм
• Лук зеленый   1 пучек
• Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте его чтобы стало мягким.

Лосось почистить от чешуи, помыть и варить в подсоленной воде до готовности минут 10. Переложите вареный лосось на тарелку и дайте ему остыть. Удалите кожу с костями, если имеются и разомните вилкой рыбу.

Копченого лосося нарежьте на мелкие кусочки.

Лук помыть, удалить завядшие или испорченные перья и нарежьте мелко, оставив несколько перьев для украшения.

Сливки взбивать миксером, пока они не загустеют, соединить их со сливочным маслом и небольшим количеством соли. Выложить в миску с маслом отварного измельченного лосося, копченого лосося, мелко рубленный лук, сок ½ лимона и красную икру.

Очень осторожно все перемешать. Выложить лососевую закуску с икрой в пиалу или намажьте бутерброды. Подавайте закуску охлажденной. Приятного аппетита!

Зеленый лук можно заменить укропом, петрушкой или кинзой, все зависит от ваших предпочтений.

Ольга