Бублики с жареной куриной грудкой и салатом

В развитых странах готовая к употреблению пища предлагается повсюду, включая школы и больницы. Так в Северной Америке предприятия общественного питания типа «Макдоналдс» и им подобные обслуживают более 60 млн. клиентов ежедневно.

Многие считают, что именно из-за растущей популярности  такого питания, обычно жирного, калорийного, с большими порциями, более половины взрослых в этом регионе страдают лишним весом. Сторонники быстрого питания считают причиной переедания неправильный выбор самих потребителей.  Действительно, в продаже обычно есть, среди прочего, и низкокалорийные питательные блюда. Однако подавляющее большинство типичных блюд быстрого питания — гамбургеры (сосиски в тесте), картофель фри, жареные куры, пицца, пирожки, чебуреки — содержат много вредных жиров, соли, калорий и мало пищевых волокон.

Жиры здесь в основном насыщенные или (особенно в жаренных изделиях — картофель фри, чебуреки) богатые трансизомерами жирных кислот (ТИЖК), которые образуются при промышленной гидрогенизации (насыщении водородом) растительных масел, придающей им твердость и повышенную стойкость к окислению. Эти жиры спсобствуют развитию атеросклероза и ишемической болезни сердца.

А чтобы избежать этих последствий, приготовьте бублики с жареной куриной грудкой и салатом в домашних условиях. Чем хуже гамбургера? Напротив, даже лучше, так как все приготовлено собственными руками, без добавления каких либо вредных добавок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бублики с кунжутом   4 штуки
• Куриная грудка    200 гр. 
• Красный сладкий перец   1 штука
• Листья салата (ромэн, айсберг)  4 штуки
• Масло растительное   50 гр.
• Соевый соус   2 столовые ложки
• Соус из майонеза с карри   

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриную грудку помойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте крупными ломтиками. Обжарьте их на разогретом растительном масле с двух сторон на большом огне до появления золотистой корочки в течение 1 минуты. Жарить надо на большом огне для того, чтобы мясо осталось сочным и нежным. Затем добавьте соевый соус, быстро перемешайте и переложите кусочки мяса  на тарелку, чтобы остыли.

Перец помыть , разрезать вдоль пополам, удалить хвостик и семена, нарезать его тонкими полосками. Салат промыть, высушить и нарвать руками на куски, но не слишком маленькие.

Бублики разрезать пополам, одну половинку намазать соусом из майонеза с карри, затем положить листья салата, полоски перца, а поверх них обжаренные кусочки куриной грудки. На мясо положить вторую половинку бублика.

Бублики с жареной куриной грудкой и салатом подавайте теплыми. Приятного аппетита!!!

Ольга