Блинный торт с яблоками

Сегодня хочу поделиться с вами очень нежным и вкусным блюдом — блинный торт с яблоками. Поскольку с завтрашнего дня Масленица вступает в свои права, каждый день можно готовить блины с различными начинками и добавками. Причем блины можно готовить как солеными так и сладкими, а наполнители могут быть мясными, рыбными, овощными, фруктовыми, а также шоколадными и др.

Так что смело включайте свою фантазию и за дело. Блинный торт с яблоками — это замечательное блюдо для завтрака, а так же хороший десерт к обеду или ужину. Заварите чашечку чая и получите райское  наслаждение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пшеничная мука   80 гр.
• Гречневая мука   100 гр.
• Яйца   2 штуки
• Молоко   250 мл.
• Яблочный сок   50 мл.
• Сливочное масло   85 гр.
• Ванильный сахар    1 пакетик
• Сахарная пудра    110 гр.
• Яблоки   4 штуки
• Абрикосовый джем   1 баночка
• Соль   1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте в миске два вида муки с ванильным сахаром, 60 гр. сахарной пудры и солью. Добавьте яйца, молоко и яблочный сок. Сливочное масло (25 гр.) необходимо растопить и добавить в миску. Смешайте все ингредиенты при помощи миксера до однородной массы, чтобы не было комочков. Пожарьте блины на сковороде и каждый блин смажьте растопленным сливочным маслом.

Яблоки помыть, почистить кожуру, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. На противень постелить лист алюминиевой фольги, на него выложить яблоки, специальной кисточкой смажьте яблоки растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Запекайте в разогретой духовке 5 минут при температуре 210 °С.

На круглое блюдо положите блин, смажьте его тонким слоем абрикосового джема, а на джем выложите слой яблок. Затем кладете следующий длин и так далее, пока не закончатся блины. Последний блин не смазываете джемом и аккуратно прижимаете руками блинный торт сверху. Смажьте последний блин сливочным маслом, посыпьте сахарной пудрой и отправьте в духовку на 10 минут, разогретую до 210 °С.

Блинный торт с яблоками украсьте веточкой мяты или взбитыми сливками и подавайте к столу. Приятного аппетита!!!

Ольга