Брюссельская капуста тушеная

Доброго времени суток! Сегодня я хочу начать рубрику «Вегетарианская кухня», так как среди читателей моего блога есть вегетарианцы и они просят размещать рецепты, которые могли бы готовить для себя.

Поскольку я к вегетарианцам не отношусь, я не особо уделяла внимание таким блюдам на моем блоге, но с сегодняшнего дня приглашаю всех любителей вегетарианской кухни в новую рубрику. А открою я ее рецептом из тушеной брюссельской капусты и для его приготовления нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Брюссельская капуста   450 гр.
• Морковь   1 штука
• Луковица   1 штука
• Растительное или оливковое масло    50 мл.
• Тимьян   1 веточка
• Овощной бульон   20 мл.
• Лавровый лист   2 штуки
• Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную брюссельскую капусту. Ее необходимо отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут, после чего оставить немного бульона для дальнейшего приготовления блюда, а остальной бульон можно слить или что нибудь на нем приготовить.

В глубокой сковороде разогреть масло. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную толстой соломкой морковь и обжаривать в течение 5-10 минут.

После того, как морковь слегка подрумянится выложить на сковороду отваренную капусту, тимьян и лавровый лист. Все ингредиенты залить овощным бульоном, посолить, поперчить и тушить в течение 15 минут.

Готовую тушеную брюссельскую капусту разложить по тарелкам или на блюдо, украсить зеленью и подавать горячей. Наслаждайтесь!

Ольга