Яндекс.Метрика

Зеленый салат с шариками из лосося

 

Зеленый салат с шариками из лососяОгурцы и помидоры - это, конечно, очень вкусный, но не единственный возможный вариант салата. Их разнообразие сегодня очень велико, поэтому каждый день можно готовить различный салаты не повторяясь в течение нескольких месяцев.

Свежие листья рукколы, корна, эндивия (салатный цикорий) и радиччио - основные компоненты этого изысканного салата, которые прекрасно сочетаются с копченным лососем и сливочным сыром. А легкая салатная заправка придаст зеленому салату с шариками из лосося нежный, пикантный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лосось копченый   500гр.
  • Сыр сливочный Almette   200гр.
  • Сливки жирные   100 гр.
  • Хрен   2 чайные ложки
  • Желатин   20 гр.
  • Укроп   1 пучек
  • Салат руккола   30 гр.
  • Салат корн   30 гр.
  • Салат радиччио (радишио, радиккьо)    4 листа
  • Салат Эндивий   8 небольших листочков
  • Кедровые орешки   4 чайные ложечки
  • Масло оливковое   70 гр.
  • Бальзамический уксус   4 чайные ложки
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Зеленый салат с шариками из лосося

Промыть и мелко нарезать укроп. Листья салатов промыть и высушить их.

Копченый лосось нарезать тонкими пластинками (примерно 200 гр.), а оставшуюся часть нарезать кубиками.

В миску выложить сливочный сыр Almette, или любой другой сливочный сыр, 2 чайные ложечки хрена, добавить  ²⁄3 части нарезанного укропа и нарезанного кубиками копченого лосося. Возьмите блендер и измельчите им ингредиенты.

.

.

.

.

Зеленый салат с шариками из лососяВ кастрюльку налейте немного сливок и замочите в них желатин, затем поставьте кастрюлю на плиту, долейте оставшиеся сливки, и помешивая, на медленном огне, дождитесь полного растворения желатина, но не кипятите, затем добавьте несколько столовых ложек полученной рыбно-сливочной массы и хорошенько перемешайте до однородной массы. Снимите кастрюлю с огня и перелейте содержимое в миску с творожно-рыбной массой.

.

.

.

.

Зеленый салат с шариками из лососяВозьмите ложку для мороженого (3-4 см в диаметре), положите во внутрь ломтик лосося, чтобы он полностью закрыл стенки, затем наполните ложку для мороженного творожно-рыбной массой и на верх еще один ломтик лосося, лишние кусочки лыбы аккуратно срезать ножем.

.

.

.

.

.

.

Зеленый салат с шариками из лососяПолученные шарики выложить на тарелку и поставить в холодильник примерно на 1 час.

Пока наши рыбные шарики в холодильнике, давайте приготовим салатную заправку, для этого смешаем оливковое масло, бальзамический уксус, соль и оставшуюся зелень нарезанного укропа.

.

.

.

.

.

Зеленый салат с шариками из лососяТеперь оформим наш салат. Возьмем тарелки и выложим на них листья рукколы, корн, листья эндивия (салатный цикорий) и радиччио. Благодара листьям салата радиччио ,  его бордовой окраске, наш салат получается ярким и красивым.

Затем польем листья салата салатной заправкой. Выкладываем на салат по 2 рыбных шарика и посыпаем обжаренными кедровыми орешками эту красоту.

.

.

.

.

.

Зеленый салат с шариками из лососяЗеленый салат с шариками из лосося готов, можете смело подавать его к столу. Приятного аппетита!!!

.

.

.

.

.

.

.

.

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
{lang: 'ru'}

5 комментариев: Зеленый салат с шариками из лосося

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере