Весенний салат с огурцом

Уже совсем скоро наступит весна, но уже сейчас хочется чего нибудь свежего, по-весеннему зеленого и ароматного. Давайте приготовим весенний салат с огурцом. Конечно же сейчас не найти тех хрустящих огурчиков с грядки, которые пахнут летом, но все таки хочется весенних красок на столе.

Весенние салаты можно разделить на несколько условных видов. Смешанные салаты, как правило, готовят путём смешивания всех ингредиентов и заправкой, приготовленным соусом из растительного или оливкового масла, сметаны. Готовый салат выкладывают в охлаждённый салатник, поливают остатками соуса и украшают по вкусу. Салаты, залитые соусом или заправкой, подаются несколько иначе: продукты выкладывают в порционные салатники слоями или в перемешанном виде и заливаются соусом. Такие салаты обычно готовятся из очень нежных, легко теряющих форму продуктов. В последнее время всё чаще применяется такой способ подачи салатов: продукты и несколько видов соусов и заливок выкладываются на отдельные тарелочки – каждый едок сам выбирает для себя продукты и заправки по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Несколько штук листьев салата
• Редис  —  4-5 штук  
• Огурец  небольшого размера —  3 — 4 штуки 
• Зеленый лук  —  3 стебля
• Вареные яйца  —  2 штуки
• Сыр козий  —  100 гр.
• Укроп  —  несколько веточек
• Сок ½ лимона
• 2 столовых ложки масла растительного
• Соль
• Розовый перец, крупно дробленый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Листья салата промыть и разорвать руками на куски. Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Поместить в салатницу листья салата.

Редис промыть, нарезать кружочками или разрезать на четвертинки. Огурцы по желанию очистить от кожуры, нарезать на кусочки и выложить в салатник.

Козий сыр нарезать кубиками, а яйца разрезать на 4 части по всей длине.

Теперь приготовим соус из лимонного сока, растительного масла и соли, чтобы заправить весенний салат с огурцом.

Посыпать сверху розовый перец и мелко нарезанный укроп. Приятного аппетита!!!

Ольга