Яндекс.Метрика

Салат из свеклы с рукколой

 

salat-iz-svekly-s-rukkolojСегодня мы вместе с вами приготовим салат из свеклы с рукколой, мягким сыром Фета и медово-горчичным соусом.

Зимой я летала в Молдову и ела в пиццерии "Andy's Рizza" салат, который мне очень понравился. Салат  из свеклы с рукколой, который  называется "Салат Beet&Feta". Оставшись под впечатлением от вкусовой палитры салата, а также решив разнообразить свое меню я решила приготовить этот салат. Для приготовления салата нам понадобятся

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Руккола  -  50 гр.
  • Свекла  -  2 шт. не крупные
  • Сыр Фета  -  60 гр.
  • Грецкий орех  -  3 столовые ложки

Для заправки:

  • Оливковое масло  -  20 мл.
  • Горчица  -  1 чайная ложка
  • Мед  -  1 чайная ложка
  • Бальзамический уксус или лимонный сок  -  1 столовая ложка
  • Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свеклу можно отварить, запечь или приготовить на пару. Я обычно прибегаю к помощи мультиварки. Свеклу промыть под проточной водой и выложить на чашу с отверстиями в мультиварку, установить программу "Пар" на 20-30 минут, в зависимости от размера свеклы и готовить на пару до готовности.

salat-iz-svekly-s-rukkoloj-1

Готовую свеклу охладить, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Также свеклу можно запечь в духовке, завернутую в фольгу.

Рукколу промыть, промокнуть бумажными полотенцами, чтобы избавиться от воды и выложить на тарелку, так как салат лучше готовить сразу порционно.

salat-iz-svekly-s-rukkoloj-2

Сыр Фета нарезать кубиками или покрошить руками, но не очень мелко.

Очищенные грецкие орехи разломать на кусочки.

Для приготовления соуса для салата смешаем мед, горчицу, бальзамический уксус или лимонный сок и оливковое масло до однородной консистенции. Соль добавить по вкусу. Я  соль не добавляю, так как сыр Фета солоноватый.

Можно приступать к формированию нашего салата, для этого рукколу выкладываем на плоское блюдо или в порционный салатник, на нее кладем кусочки свеклы и сыр Фета.

Заправляем салат из свеклы с рукколой медово-горчичным соусом. Салат готов.

salat-iz-svekly-s-rukkoloj-3

Если вам понравился салат, ставьте лайки, подписывайтесь на сайт, делитесь этим рецептом в своих социальных сетях.

{lang: 'ru'}

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере