Салат «Искушение»
Ну вот и прошел долгожданный Новый год, будни практически вступили в свои права на смену праздничному настроению. А после сытых и добротных столов хотелось бы немного устроить разгрузку для печени и желудка.
Лучше всего для этого подойдут овощные салаты и никакого майонеза. А в дополнение можно использовать креветки, которые нужно отварить заранее и охладить. Держать их в кипящей воде следует всего несколько минут, чтобы нежное мясо не стало резиновым.
Одним из компонентов салата «Искушение» является редис. Он легок и вместе с тем полезен, поскольку содержит калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, витамины С и РР. В нем есть и горчичные масла, придающие этому овощу своеобразный привкус. Выбирая редис, следует обращать внимание на кожуру — она должна быть гладкой, ровно окрашенной, без темных крапинок, которые являются признаком порчи продукта. Сам по себе овощ должен быть твердым. Мягкий на ощупь редис будет рыхлым и сухим внутри.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фасоль стручковая (мороженная) 300 гр. или зеленый горошек (замороженный)
- Креветки 450 гр.
- Салат (ассорти) 1 упаковка
- Редиска 1 пучек
- Лук (перо) 1 пучек
- Авокадо 2 штуки
- Лимон 1 штука
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фасоль или зеленый горошек опустить на 5 — 7 минут в кипящую подсоленную воду. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной или ледяной водой.
Редис помыть, удалить ботву и корешки и нарезать тонкими кольцами. Салат промыть и высушить, при необходимость нарвать руками на небольшие кусочки. Салат можете использовать на ваше усмотрение тот, который вам больше нравится. Лук тоже промыть, высушить и мелко нарезать.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточки и очистить от кожицы. Нарезать их брусочками или кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
В миску положите отварные охлажденные креветки, авокадо, салат, лук, редис и фасоль.
В маленькой мисочке смешайте оливковое масло с оставшимся лимонным соком, посолите и поперчите. Залейте салат «Искушение» полученным соусом, аккуратно перемешайте и переложите в салатницу. Подавайте к столу сразу же, пока салат сочный и нежный. Приятного аппетита!!!
Судя по составляющим, салат должен быть отменным. Спасибо за рецепт.
Красивый салатик и правда «Искушение»
Действительно — искушение. Многих продуктов у нас в глубинке и не найти…. Да и искушают обычно кто?
Отличный рецепт, обязательно попробую
Одно название стоит того, чтобы попробовать этот салат:) Такие ингредиенты вкусные! Как не поддаться искушению приготовить такой блюдо. =)
Спасибо за рецепт. Будет чем угодить гостям на семей
Спасибо за рецепт. Будет чем удивить гостей на семейном торжестве. Искушающее сочетание ингридиентов)))