Яндекс.Метрика

Радужный салат

 

Радужный салатЭтот оригинальный радужный салат порадует вас не только своим пикантным вкусом, но и ярким внешним видом. Думаю, что в дни поста он особенно хорош тем, что фасоль является ценным источником растительного белка (так сказать растительный аналог мяса), который легко усваивается организмом. К тому же, красную фасоль по праву можно назвать источником вечной молодости, потому что в ней содержится просто невероятное количество антиоксидантов – такого просто нет ни в одном другом продукте.

На первый взгляд радужный салат кажется очень простым, однако большое количество овощей придает ему особый праздничный колорит. Вкус салата во всех случаях обретет новые оттенки. Прекрасным дополнением к нему послужит зеленое масло из петрушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец болгарский (оранжевый)   1 штука
  • Листовой салат   1 пучек
  • Фасоль красная консервированная   1 банка (340 гр.)
  • Кукуруза (консервированная)   1 банка (340 гр.)
  • Лук красный   1 штука
  • Масло оливковое   50 мл.
  • Петрушка свежая   2 веточки
  • Лимонный сок   1 столовая ложка
  • Соль по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Для начала почистим луковицу и нарежем тонкими полукольцами, промоем лук в холодной воде и отожмем.  Положим нарезанный лук в мисочку и зальем одной столовой ложкой лимонного сока.  Оставим его минут на 10, чтобы промариновался.

Листья салата промыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно нарвать.

Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и нарезать тонкой соломкой.

С кукурузы слить жидкость. С фасоли слить жидкость и промыть водой.

Теперь займемся приготовлением зеленого масла из петрушки. Для этого необходимо оливковое масло прибить в блендере с листьями свежей петрушки и процедить через мелкое сито.

В миску выложить листья салата, перец, кукурузу и фасоль. Из маринада вынуть лук и добавить ко всем ингредиентам.  Заправить радужный салат зеленым маслом из петрушки, посолить по вкусу перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
{lang: 'ru'}

5 комментариев: Радужный салат

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере