Острый зеленый салат
На календаре уже весна, а за окном погода совсем не радует. Вчера почти целый день шел снег, а так хочется тепла, яркого солнышка и первой весенней зелени. Но пока все это еще только собирается появиться, надеюсь очень скоро, можно заглянуть в магазин, купить всякой разнообразной зелени для салата и приготовить острый зеленый салат. Организм уже просто требует свежих, а не маринованных овощей. Хорошо что в магазине хоть парниковые овощи, но круглогодично можно купить.
Количество продуктов для острого зеленого салата рассчитано на 4 порции.
Время приготовления: 35 минут
Одна порция содержит: 271 ккал., белки 8 г., углеводы 5 г., жир 24 г.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Листья зеленого салата 1 горшочек
- Руккола 70 гр.
- Перец болгарский желтый 1 штука
- Помидоры черри 250 гр.
- Красный лук 1 штука
- Мини моцарелла 150 гр.
- Белый бальзамический уксус 3 столовые ложки
- Подсолнечное масло 4 столовые ложки
- Приправа для салата 3 чайные ложки
- Горчица 1 чайная ложка
- Сахар 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Листья зеленого салата и рукколу помыть, высушить и нарвать крупными кусочками в миску.
Перец помыть, разрезать пополам, удалить семечки и нарезать тонкой соломкой. Помидорки черри помыть и разрезать пополам. Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Все ингредиенты поместить в миску и перемешать.
Чтобы заправить острый зеленый салат, приготовим заправку. Для этого в маленькой мисочке смешаем бальзамический уксус, приправу для салата и щепотку сахара. Соль добавлять не нужно, так как она уже содержится в приправе для салата. Затем добавляем горчицу и растительное масло, хорошенько перемешиваем. Если у вас нет бальзамического уксуса, попробуйте его заменить лимонным соком.
Теперь можно формировать салат в тарелках по порциям. Выкладываем листья салата смешанные с рукколой, красным луком, помидорками черри и перцем. К этому разнообразию добавляем мини шарики моцареллы и заправляем это салатной заправкой с горчицей.
Острый зеленый салат употребляем свежеприготовленным. Приятного аппетита!!!
У нас тоже снег сегодня шел, и ветер ужасный… очнь хочеться тепла…
А салатик просто замечательный!
оЛЬГА,СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНОГО САЛАТИКА,СЕЙЧАС ОН КАК РАЗ КСТАТИ.