Летний салат

Сегодня первый день лета, хотя на улице прохладно и пасмурно. А чтобы внести ярких летних красок в пасмурный день, можно приготовить летний салат. Он поднимет вам настроение и подарит легкость и нежность.

Летние салаты помогут пополнить витаминами ваш организм, а также сбросить лишние килограммы, накопленные за зиму. Ведь вначале лета наш организм очень нуждается в витаминах. Хорошо, что сейчас уже на грядках  радует  глаз изумрудная зелень петрушки и ранних сортов салата. И так, приступим.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для салата:

• Листья салата (разного)   150 гр.
• Желтый перец   ½ шт.
• Зеленый перец   ½ шт.
• Помидоры черри   100 гр.
• Огурец   100 гр.
• Сельдерей черешковый   100 гр.
• Лук белый   1 штука
• Лук красный   1 штука
• Петрушка   1 пучек

Для соуса:

• Уксус виноградный белый   2 столовые ложки
• Оливковое масло  4 столовые ложки
• Вода кипяченая   1 столовая ложка
• Горчица зерновая   1 чайная ложка
• Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи хорошенько помыть и вытереть бумажной салфеткой насухо. Помидоры черри разрезать пополам, огурцы нарезать тонкими полукольцами. Стебли сельдерея нарезать толщиной 0,5 см.

Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, нарезать перец соломкой или кубиками.

Листья салата и петрушку помыть и высушить. Петрушку мелко порубить, листья салата порвать крупными кусками.

Лук порезать тонкими полукольцами. Красный лук положить в небольшую миску, залить водой и уксусом, и оставить мариноваться минут 15 — 20.

Пока маринуется лук, приготовим заправку для салата. Для этого необходимо в небольшой мисочке смешать чайную ложку зерновой горчицы с кипяченой водой, добавить уксус и оливковое масло. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать все ингредиенты.

В салатник положить нарезанные овощи, листья салата и петрушку, тонкие полукольца белого лука и маринованный красный лук.  Заправить летний салат салатной заправкой и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

Ольга