Легкий капустный салат с гренками

Доброго времени суток дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Сегодня хочу предложить вам один из моих любимых салатов — легкий капустный салат с гренками. Этот, простой в приготовлении салатик, как нельзя кстати подойдет тем, кто заботится о своей фигуре — нежный, сочный, хрустящий и полезный.

Кочанная капуста уступает цветной, брокколи и брюссельской по питательности, но гораздо более популярна. В некоторых регионах ее едят не меньше, чем картофеля. В стакане мелкошинкованной белокачанной капусты всего 20 ккал и 33 мг витамина С. В краснокачанной его почти вдвое больше, но вдвое меньше фолата. И та, и другая богаты пищевыми волокнами и калием, а савойская еще и бета-каротином.

И так, вернемся к нашему легкому капустному салату с гренками и приготовим

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Капуста белокачанная   250 гр.
• Гренки   1 стакан
• Оливковое масло   25 мл.
• Лимонный сок   3 столовые ложки
• Соевый соус   2 столовые ложки
• Соль, черный молотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка посолить и немного помять руками, чтобы капуста стала мягче.

Несколько ломтиков белого хлеба нарезать кубиками и запекать в духовке до появления золотистого оттенка.

Для салатной заправки смешать лимонный сок, соевый соус, черный молотый перец и оливковое масло. Все ингредиенты тщательно взбить венчиком до получения однородной массы.

Выложить нашинкованную капусту на порционные тарелки, заправить салатной заправкой, посыпать гренками и украсить зеленью. Вместо заправки из оливкового масла можно заправить салат сметаной. Наш легкий капустный салат прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Приятного аппетита!!!

Ольга