Креветки с рукколой

Posted on Июл 14th, 2011

by Ольга

Категории:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Руккола 75 гр.
Креветки тигровые 8 шт.
Помидоры-черри 4 шт.
Сыр Пармезан 20 гр.
Кедровые орешки 1 ст. ложка
Масло оливковое 3 ст. ложки
Сок лимонный 1 ст. ложка
Соль морская

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреем на сковороде оливковое масло и обжарим очищенные креветки (только не удаляйте хвостик), слегка их посолив . Креветки можно разрезать по спинке, тогда они приобретают оригинальную форму при жарке, но это по желанию. Затем выложим их на салфетку, чтобы впиталось масло.

Рукколу промоем под проточной водой и тоже выложим на салфетку чтобы стекла вода. На большую тарелку выкладываем листья руколы. Мытые помидорки-чери разрезаем пополам и выкладываем на руколу.

Остывшие креветки тоже укладываем на руколу. Сыр Пармезан трем на крупной терке или нарежем тонкими пластинками на овощечистке и украшаем им салат. Кедровые орешки слегка поджарить на сковороде без масла и после того как они остынут, посыпать сверху салата.

Смешаем оливковое масло с лимонным соком и солью, и аккуратно, тоненькой струйкой, выльем на салат «Креветками с руколой». Наш салат готов к употреблению.

(Visited 11 times, 1 visits today)