Итальянский салат с морепродуктами

И снова здравствуйте дорогие читатели блога «Кулинария для гурманов». Давайте перенесемся в Италию и отведаем итальянский салат из морепродуктов.

Салаты из морепродуктов – это очень вкусные и полезные блюда, ведь используемые для их приготовления ингредиенты как никакие другие богаты витаминами, питательными веществами и микроэлементами: йодом, цинком, марганцем и другими. У морепродуктов низкая калорийность, поэтому их можно смело рекомендовать людям, которые следят за своей фигурой или пытаются похудеть. Мидии например, обладают лечебными свойствами, которые способствуют улучшению обмена веществ и повышению тонуса.

Как правило для приготовления салатов с морепродуктами о используют рыбу, осьминогов, кальмары, мидии, крабов или морская капуста, которые прекрасно сочетаются с другими ингредиентами, например овощами. Главное, использовать только свежие морепродукты и никогда не подвергать их повторной заморозке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Коктейль из морепродуктов   200 гр.
• Креветки королевские   8 шт.
• Помидоры черри   10 — 12 шт.
• Сельдерей (стебли)   3 шт. 
• Чеснок   1 зубчик 
• Петрушка   несколько веточек для украшения 

• Лимонный сок    2 — 3 столовые ложки  
• Оливковое масло   30 мл. 
• Соль, свежемолотый черный перец
• Сахар   ½ чайной ложки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Коктейль из морепродуктов погрузить буквально на 1 минуту в подсоленную кипящую воду и сразу слить на дуршлаг, чтобы они не стали жесткими.

Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить в нем раздавленный зубчик чеснока, затем добавить очищенные креветки и быстро обжарить их с двух сторон.

Стебли сельдерея нарезать толщиной 5 мм. Помидорки черри разрезать пополам. 

На тарелку выложить охлажденные морепродукты и креветки, сверху выложить помидорки черри и нарезанные стебли сельдерея.

Для заправки итальянского салата с морепродуктами нам необходимо смешать лимонный сок с оливковым маслом, сахаром солью и черным молотым перцем. Сахар и соль должны полностью раствориться.

Заправить салат с морепродуктами соусом, украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!!!

Ольга