http://gurmanland.ru
  • Главная
  • Рецепты
    • Закуски
    • Канапе
    • Салаты
      • Мясные салаты
      • Овощные салаты
      • Рыбные салаты
      • Салаты с морепродкутами
      • Фруктовые салаты
    • Соусы
    • Первые блюда
      • Супы
      • Блюда из яиц
    • Вторые блюда
      • Блюда в аэрогриле
      • Блюда из картофеля
      • Блюда с грибами
      • Блюда с морепродуктами
      • Блюда с мясом
      • Блюда с рыбой
    • Гарниры
    • Овощные блюда
    • Фаршированные блюда
    • Десерты
  • Интересное
    • Здоровое питание
    • Сервировка стола
    • Статьи о еде
    • Японская кухня
  • Обо мне
  • Главная
  • Рецепты
    • Закуски
    • Канапе
    • Салаты
      • Мясные салаты
      • Овощные салаты
      • Рыбные салаты
      • Салаты с морепродкутами
      • Фруктовые салаты
    • Соусы
    • Первые блюда
      • Супы
      • Блюда из яиц
    • Вторые блюда
      • Блюда в аэрогриле
      • Блюда из картофеля
      • Блюда с грибами
      • Блюда с морепродуктами
      • Блюда с мясом
      • Блюда с рыбой
    • Гарниры
    • Овощные блюда
    • Фаршированные блюда
    • Десерты
  • Интересное
    • Здоровое питание
    • Сервировка стола
    • Статьи о еде
    • Японская кухня
  • Обо мне
  • Главная
  • Вегетарианская кухня
  • Баклажанный салат с помидорами

Баклажанный салат с помидорами

Posted on Окт 21st, 2017
by Ольга
Категории:
  • Вегетарианская кухня
  • овощные салаты
  • Салаты
baklazhannyj-salat-s-pomidorami

 

Этот нарядный, изумительно вкусный баклажанный салат с помидорами украсит любое застолье, в нем нет жирных соусов типа майонеза, а легкая обжарка баклажанов никак не мешает салату быть очень полезным.

Есть много видов баклажанных салатов, известных от Ближнего Востока до западной части Европы, и даже в южном Средиземноморье, Северной Африке, везде, где их готовят, они приправлены по своему вкусу и в соответствии с народной кухней. Каким бы ни был ваш вкус, мы всегда должны понимать, сколько творчества и величия люди могут приготовить множество деликатесов из одного овоща, а дополнения в приготовлении похожи во многих местах (помидоры, лук, чеснок, масло).

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4-5 средних баклажана
  • 4-5 свежих помидора
  • 3 сладких перца
  • 1 головка репчатого лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • по нескольку веточек петрушки и лилового базилика
  • растительное масло для обжарки
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны порезать не толстыми кружочками, слегка посолить и дать им полежать с полчаса.

baklazhannyj-salat-s-pomidorami-1

Когда баклажаны выпустят сок, отжать их и поджарить с двух сторон в подсолнечном масле на сковороде. Выложить их в тарелку на салфетку, чтобы избавиться от излишек масла.

baklazhannyj-salat-s-pomidorami-2

Пока обжаренные баклажаны остывают в тарелке, нарезать кольцами или полукольцами лук и сладкий перец, смешать в одной мисочке.

baklazhannyj-salat-s-pomidorami-3baklazhannyj-salat-s-pomidorami-5

 

В другую посуду нарезать помидоры – тонкими пластинками.

baklazhannyj-salat-s-pomidorami-4

Отдельно натереть на крупной терке чеснок, и еще отдельно порубить зелень.
Салат укладывать в салатницу слоями – сначала баклажаны, на каждый кружочек выложить по паре стружек чеснока, затем – помидоры, посыпанные солью и перцем по вкусу,

baklazhannyj-salat-s-pomidorami-6

затем – слой лука с болгарским перцем и рубленая зелень.

baklazhannyj-salat-s-pomidorami-7

Далее продолжать в том же порядке, верхний слой должен получиться помидорным.

 

Когда верхний слой будет сформирован, салат нужно слегка придавить перевернутой вверх дном тарелкой, чтобы помидоры быстрее пустили сок.

Готовый баклажанный салат с помидорами украсить зеленью и можно ставить на стол.

baklazhannyj-salat-s-pomidorami-8

Если дать салату настояться 2-3 часа, он станет еще вкуснее. Приятного аппетита!!!

(Visited 43 times, 1 visits today)

  • баклажаны
  • овощной салат
  • овощные блюда
  • перец
  • помидоры
  • Салат

Ольга

2 Comments Hide Comments

Сталкер:
04.11.2017 в 13:03

Интересный салатик, надо попробовать!

Ответить
papersaltserver:
28.06.2018 в 03:18

Баклажаны являются одним из самых удобных продуктов для приготовления, как летних салатов, так и зимних консерваций. Любое блюдо из этого овоща получается пикантным, с приятной острой ноткой.

Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Рассылка

Обо мне

Обо мне

Привет! Меня зовут Ольга. Вот уже несколько лет веду свой сайт «Кулинария для гурманов» и делюсь с Вами различными рецептами от простых до сложных.
Надеюсь, что блюда, предложенные на моем блоге Вам понравятся и Вы будете с удовольствием их готовить.
Добро пожаловать на gurmanland.ru!

Метки блюд

Салат ананас баклажаны блюда из картофеля блюда из мяса блюда из теста блюда из фруктов блюда из яиц блюда с грибами блюда с капустой блюда с мясом блюда с сыром блюда с творогом бутерброды вегетарианская кухня вегетарианские блюда вторые блбюда вторые блюда выпечка десерт закуски здоровое питание кабачки картофель креветки листья салата морепродукты мясные блюда овощи овощной салат овощные блюда перец пироги помидоры правильное питание рыба рыбные блюда сливки соусы супы сыр фаршированные блюда фруктовые блюда яблоки яйца

Рубрики

  • Блюда в аэрогриле
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из теста
  • Блюда из яиц
  • Блюда на скорую руку
  • блюда с грибами
  • Блюда с морепродуктами
  • Блюда с мясом
  • Блюда с рисом
  • Блюда с рыбой
  • Блюда с творогом и сыром
  • Вегетарианская кухня
  • Видео рецепты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Гарниры
  • Десерты
  • Детское питание
  • Диеты
  • Закуски
  • Здоровое питание
  • Канапе
  • Кондитерские изделия
  • Консервация
  • Корейская кухня
  • Мясные салаты
  • Напитки
  • Овощные блюда
  • овощные салаты
  • Первые блюда
  • Правильное питание
  • Рыбные салаты
  • Салаты
  • Салаты с грибами
  • Салаты с морепродкутами
  • Сервировка стола
  • Соления
  • Соусы
  • Статьи о еде
  • Супы
  • Фаршированные блюда
  • Фруктовые салаты
  • Японская кухня
  • Terms of Service
  • Privacy Policy
  • About Us

КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ГУРМАНОВ | ИЗЫСКАННЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД С МЯСОМ, РЫБОЙ, САЛАТЫ, САЛАТЫ, ДЕСЕРТЫ | © 2018