Предлагаю вам сегодня попробовать приготовить легкий салат в азиатском стиле с медовым соусом и кунжутом. Его приготовление не займет много времени, а его неповторимый вкус унесет вас в загадочную Азию. Она славится своей необычной кухней, ведь азиаты знают толк в еде и поэтому жители азиатских стран славятся своим здоровьем, потому что их рацион в основном состоит из растительной пищи, которая не содержит большого количества калорий.
В приготовлении пищи используются различные специи и соусы. Грамотно подобранные специи придают обычным блюдам незабываемый вкус и способствуют лучшему процессу пищеварения. В азиатском салате используется традиционный соевый соус, без которого практически не готовится ни одно блюдо.
А теперь перейдем от нашей теории к практике. Количество продуктов рассчитано на четыре порции.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 большие куриные грудки
- 100 гр. смеси листьев салата
- Молодые стручки зеленого горошка (замороженные) 100 гр.
- 2 столовые ложки кунжута
- 2 столовые ложки миндаля
- 2 мандарина
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
- ½ стакана масла виноградных косточек
- ½ стакана соевого соуса
- ¼ стакана рисового уксуса
- 1⁄3 стакана меда
- 1 зубчик измельченного чеснока
- Зеленый лук 20 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В маленькой мисочке взбейте соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок и имбирь. Затем медленно вводите тонкой струйкой, при постоянном помешивании, кунжутное масло и масло из виноградных косточек. Все взбейте до получения однородной массы. От полученного соуса отлейте 1⁄3 стакана в отдельную посуду.
Куриные грудки промойте, высушите бумажным полотенцем и маринуйте, полив 1⁄3 стакана соуса, в течение 15 минут. Затем обжарьте грудку с двух сторон, в небольшом количестве масла, на хорошо разогретой сковороде, до золотистой корочки. Только долго жарить мясо не советую, иначе оно получится сухим и жестким. Как только вы обжарите куриные грудки, заверните их в фольгу и оставьте на 5 минут, чтобы они пропарились.
Миндаль разрежьте пополам и обжарьте его вместе с кунжутом, в небольшом количестве масла из виноградных косточек, до появления золотистого цвета. Добавить 3 столовые ложки соуса, все перемешать, продолжать обжаривать миндаль с кунжутом, до карамельного цвета, постоянно помешивая.
Замороженные стручки зеленого горошка опустите на 2 - 3 минуты в подсоленную кипящую воду, затем откиньте его на дуршлаг и залейте ледяной водой, чтобы горошек не потерял свой ярко зеленый цвет.
В салатник уложите
смесь листьев салата, рубленный зеленый лук и зеленый горошек, залейте заранее подготовленным соусом и очень нежно перемешайте двумя вилками, чтобы не помять салат. Сверху посыпьте обжаренные миндаль с кунжутом и на листья салата уложите куриную грудку, разрезанную поперек.
Азиатский салат подавайте сразу к столу, украсив дольками мандарина, пока листья салата не потеряли свежесть и сочность.
{lang: 'ru'}
предполагаю, что очень интересный вкус, но столько трудно доступных продуктов.
Согласен,что сложновато будет с продуктами.Зато узнал,что есть масло виноградных косточек