Name: Спринг-роллы с креветками
Yield: 3 Servings
Ingredients: Рисовой бумаги: 1 упаковка; Авокадо: 1 шт; Огурец: 4 шт; Морковь: 1 шт; Листьев салата: 1 горшочек; Замороженных креветок: 500 гр; Устричный соус: 50 гр; Ореховый соус: 50 гр

Ингредиенты

1 упаковка Рисовой бумаги

1 шт Авокадо

4 шт Огурец

1 шт Морковь

1 горшочек Листьев салата

500 гр Замороженных креветок

50 гр Устричный соус

50 гр Ореховый соус

Описание

Доброго времени суток! Мы на кухне и время порадовать себя чем-нибудь вкусным. Лето на дворе и соответственно хочется чего-то свеженького, легкого. И сегодня мы с вами приготовим летнюю закуску — спринг-роллы с креветками.

Основным ингредиентом спринг-роллов является рисовая бумага. Ее можно приобрести в супермаркетах в отделе, где продаются азиатские продукты: соевый соус, рисовый уксус, рис для суши и т.п. Ищите ее в крупных супермаркетах типа Лента, Ашан, Спар и т.д. Там же можно приобрести готовые соусы для самих спринг-роллов с креветками или же приготовить их самостоятельно. Предлагаю попробовать эти роллы с ореховым соусом, рецепт которого вы найдете здесь.

Наполнение спринг-роллов может быть самым разнообразным, в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. Овощи лучше выбирать максимально вкусные, чтобы огурцы были крепкие и свежие, перчик и морковка были сладкие. Чем более разные овощи вы возьмете — остренькие, кисленькие, сладенькие, тем вкуснее получатся роллы.

(Visited 796 times, 1 visits today)

Пошаговое приготовление

1 Готово
2 Готово	С начинкой нужно разобраться заранее и все овощи нужно нарезать тоненькими полосочками. И желательно, чтобы все эти нарезанные овощи были одинаковые по длине. Креветки почистить. Выкладываем все ингредиенты на отдельную тарелку.
3 Готово	Теперь переходим к рисовой бумаге, она сама по себе достаточно жесткая, а чтобы она стала податливой, нужно ее просто намочить обычной питьевой водой. В тарелку наливаем обычной холодной воды, лист аккуратно окунаем в воде с двух сторон и кладем его на другую тарелку, подходящего диаметра. Долго не держим рисовую бумагу в воде, так как она быстро размокает и вам неудобно будет крутить роллы. Можно использовать разделочную доску или поднос.
4 Готово	На рисовую бумагу кладем креветки, затем листик салата, нарезанные соломкой огурцы, морковь и авокадо.
5 Готово	Сворачиваете плотно рисовую бумагу в рулетик и откладываете их на тарелку. Роллы получаются достаточно липкие, поэтому кладите их так, чтобы они друг с другом не соприкасались. Все это надо делать достаточно быстро.
6 Готово	Вот такие аккуратненькие роллы у меня получились. Из упаковки рисовой бумаги получилось 11 спринг-роллов. Едят роллы руками окуная в соус, а соусы могут быть разнообразные - ореховый, кислосладкий, соевый соус, устричный соус, сладкий чили соус и т.п.
7 Готово	Соус является основным ингредиентом этого блюда, так как сами по себе спринг-роллы достаточно нейтральные по вкусу, поэтому соус добавит основную нотку блюду. Вы можете купить готовые соусы в том же азиатском отделе, где и рисовую бумагу, а можете приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!