Ингредиенты
-
1 упаковка Рисовой бумаги
-
1 шт Авокадо
-
4 шт Огурец
-
1 шт Морковь
-
1 горшочек Листьев салата
-
500 гр Замороженных креветок
-
50 гр Устричный соус
-
50 гр Ореховый соус
Описание
Доброго времени суток! Мы на кухне и время порадовать себя чем-нибудь вкусным. Лето на дворе и соответственно хочется чего-то свеженького, легкого. И сегодня мы с вами приготовим летнюю закуску — спринг-роллы с креветками.
Основным ингредиентом спринг-роллов является рисовая бумага. Ее можно приобрести в супермаркетах в отделе, где продаются азиатские продукты: соевый соус, рисовый уксус, рис для суши и т.п. Ищите ее в крупных супермаркетах типа Лента, Ашан, Спар и т.д. Там же можно приобрести готовые соусы для самих спринг-роллов с креветками или же приготовить их самостоятельно. Предлагаю попробовать эти роллы с ореховым соусом, рецепт которого вы найдете здесь.
Наполнение спринг-роллов может быть самым разнообразным, в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. Овощи лучше выбирать максимально вкусные, чтобы огурцы были крепкие и свежие, перчик и морковка были сладкие. Чем более разные овощи вы возьмете — остренькие, кисленькие, сладенькие, тем вкуснее получатся роллы.
Пошаговое приготовление
|
1
Готово
|
|
|
2
Готово
|
С начинкой нужно разобраться заранее и все овощи нужно нарезать тоненькими полосочками. И желательно, чтобы все эти нарезанные овощи были одинаковые по длине. |
|
3
Готово
|
Теперь переходим к рисовой бумаге, она сама по себе достаточно жесткая, а чтобы она стала податливой, нужно ее просто намочить обычной питьевой водой. В тарелку наливаем обычной холодной воды, лист аккуратно окунаем в воде с двух сторон и кладем его на другую тарелку, подходящего диаметра. Долго не держим рисовую бумагу в воде, так как она быстро размокает и вам неудобно будет крутить роллы. Можно использовать разделочную доску или поднос. |
|
4
Готово
|
На рисовую бумагу кладем креветки, затем листик салата, нарезанные соломкой огурцы, морковь и авокадо. |
|
5
Готово
|
Сворачиваете плотно рисовую бумагу в рулетик и откладываете их на тарелку. Роллы получаются достаточно липкие, поэтому кладите их так, чтобы они друг с другом не соприкасались. Все это надо делать достаточно быстро. |
|
6
Готово
|
Вот такие аккуратненькие роллы у меня получились. Из упаковки рисовой бумаги получилось 11 спринг-роллов. Едят роллы руками окуная в соус, а соусы могут быть разнообразные - ореховый, кислосладкий, соевый соус, устричный соус, сладкий чили соус и т.п. |
|
7
Готово
|
Соус является основным ингредиентом этого блюда, так как сами по себе спринг-роллы достаточно нейтральные по вкусу, поэтому соус добавит основную нотку блюду. Вы можете купить готовые соусы в том же азиатском отделе, где и рисовую бумагу, а можете приготовить самостоятельно. Приятного аппетита! |
