Name: Баклажаны с сыром в томатном соусе
Yield: 3 Servings
Ingredients: Баклажаны: 2 шт; Протертые томаты: 500 г; Сыр пармезан: 2 ст. ложки; Сыр фета: 150 г; Укроп: 2 веточки; Оливковое масло: 50 мл; Перец черный молотый: по вкусу; Соль: по вкусу; Сахар: по вксу

Ингредиенты

2 шт Баклажаны

небольшого размера

500 г Протертые томаты

2 ст. ложки Сыр пармезан

тертый

150 г Сыр фета

2 веточки Укроп

50 мл Оливковое масло

по вкусу Перец черный молотый

по вкусу Соль

по вксу Сахар

Описание

Летом всегда хочется овощей и свежей зелени. Я вам предлагаю запечь сегодня баклажаны с сыром в томатном соусе в духовке. Это блюдо получается очень вкусным и ароматным. Употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде.

(Visited 326 times, 1 visits today)

Пошаговое приготовление

1 Готово	Помойте баклажаны и нарежьте их ломтиками по всей длине толщиной 5 мм. Смажьте ломтики маслом с обеих сторон. Нагрейте сковородку для гриля и обжарьте баклажан в течение 3 минут с каждой стороны. Баклажаны я не солила, потому что начинка довольно соленая.
2 Готово	Для начинки смешайте сыр с мелко нарезанным укропом и добавьте немного черного молотого перца. Сыр фета можно заменить любым другим мягким сыром, в зависимости от ваших предпочтений. На каждый кусочек обжаренных баклажанов поместите чайную ложку сырной начинки.
3 Готово	Начинку кладите на узкий конец ломтика баклажана и закручивайте в рулет.
4 Готово	На маленькой сковородке нужно слегка обжарить (проварить) протертые томаты так, чтобы вкус сырых ушел и выправлять на вкус: соль, сахар, немного перца. Если соус получается недостаточно яркий, смело добавляйте и соли и сахара, можно добавить винный или яблочный уксус на ваше усмотрение. На дно формы кладем пергаментную бумагу, немного кладем на нее томатного соуса и равномерно распределяем его. Затем выкладываем рулетики из баклажанов.
5 Готово	Залейте баклажаны оставшимся томатным соусом, чтобы они все были покрыты им равномерно. Отправляем форму с баклажанами в предварительно разогретую духовку и запекаем при температуре 200° C в течение 15 минут.
6 Готово	Затем достаем баклажаны и посыпаем их тертым пармезаном. Запекаем наши рулетики в духовке еще 10 минут, пока пармезан не расплавится.
7 Готово	Готовые баклажаны с сыром в томатном соусе достаем из духовки и выкладываем на порционные тарелки или на общее блюдо. Присыпаем слегка тертым пармезаном и подаем к столу.
8 Готово	Приятного аппетита!
9 Готово	Понравился рецепт? Поделитесь им.