Уха из семги

Здравствуйте дорогие читатели моего блога «Кулинария для гурманов». Сегодня четверг, а значит рыбный день и готовить мы будем уху из семги. Уху мы варили во дворе на костре, почти всей семьей, каждый принимал участие в ее приготовлении.

За день до этого мы ездили на рыбалку, но к сожалению рыбы наловить так и не удалось. Нет, мальчики поймали конечно 4 штучки,

но они были такие маленькие, что навару с нее никакого, поэтому эту рыбку съели коты.

А мы купили семгу, разделали ее, половину засолили, половину зажарили, а голову, хвост и плавники оставили для ухи.

Первым делом развели костер и подвесили казан с водой.

Когда вода закипела бросили туда одну большую очищенную луковицу и несколько штук морковки. Все это кипело минут 5, затем в воду добавили картофель, соль, черный молотый перец и несколько штук лаврового листа. Картофель варили 2-3 минуты, затем погрузили голову, хвост и плавники семги в казан, дождались, пока вода закипит. Уху варили еще 5 минут.

Затем добавили в казан с ухой из семги рюмку водки.

Потом взяли из костра специально подготовленное горящее полено, затушили огонь и быстро погрузили на несколько секунд полено в казан с ухой из семги.

Сняли казан с костра и добавили в уху мелко рубленную зелень укропа и петрушки.

Разлили уху по тарелками и сели обедать большой и дружной семьей.

Уха из семги получилась очень вкусной, а воспоминания остались очень теплые.

Также вы можете приготовить борщ с жаренными карасями и рыбное ассорти из трех видов рыбы.

Ольга