О бедной сосиске замолвите слово

У многих сосиски ассоциируются с фаст-фудом и отношение к ним пренебрежительное. Но из такого обыденного продукта, благодаря особой сервировке, легко приготовить необычные и презентабельные блюда. Хочу поделиться с вами рецептами блюд из сосисок, возможно эти блюда придутся вам по вкусу и вы будете их готовить в будущем.

 Солнечный суп

 Для супа понадобится:

• 4 сосиски, сохраняющие форму при варке
• 2 томата
• 2 средних картофелины
• 2 средних морковки, довольно прямых
• 500 грамм тыквы
• 200 грамм спагетти
• 2,5 литра воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь, тыкву, картофель и томаты очистите от шкурок. Тыкву, картофель и томат нарежьте сантиметровыми кубиками. Сосиски и морковь кружочками по сантиметру толщиной, слегка обжарьте на сливочном масле. Сделайте из них солнышки. Для этого спагетти разломите пополам, это будут лучики. Воткните их по 4-5 насквозь в диски. Воду посолите и доведите до кипения, варите солнца 10 минут. Добавьте тыкву и картофель, ещё 5 минут кипения, потом томаты. Уберите с плиты и дайте настояться несколько минут.

Время примерное, следите за процессом, варите овощи и макароны аль-денте, все кусочки должны сохранить форму.

 Яичница- полевые ромашки

Настроение всему дню обеспечит веселая яичница — ромашка к завтраку.
Сосиски будут изображать лепестки, возьмите по две на порцию. Надрежьте каждую по всей длине на диски, оставляя целой тонкую полосу с одного края. Сверните кольцом бахромой наружу, кончики фиксируйте зубочисткой. Выложите в сковороду с хорошо разогретым сливочным маслом. Обжарьте кольца и переверните. В центр каждого аккуратно разбейте по яйцу, чтобы желток был целым, посолите и поперчите по вкусу. Зажарьте на сколько предпочитаете, переложите на тарелку.

Уберите зубочистки. Из перьев лука и укропа сделайте стебель с листьями.

Гусенички, запеканка из сушек

Альтернатива хот догам, необычно смотрится и легко готовится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сушки
• сосиски
• молоко
• твердый сыр
• кетчуп
• горчица
• зелень
• соль

Нужно выбрать сушки по размеру, чтобы не спадали. Сосиски в духовке уменьшатся в размерах, поэтому нанижите на них сушки, оставляя пустыми кончики с обеих сторон. Уложите гусенички в глубокую посуду и залейте молоком, когда сушки намокнут и увеличатся, вынимайте. Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите запеканку на пергамент, поставьте в духовку на 25-30 минут. Посыпьте гусенички тертым сыром и дайте зарумяниться минут 10-15.

Выкладывайте запеканку на листики зелени. Вокруг на тарелке изобразите цветы из кетчупа и горчицы.

Пирог шахматный

 Для приготовления потребуется:

• слоеное тесто
• сосиски длинные и тонкие (типа Венских)
• яичный желток
• кунжут

Тесто раскатайте квадратом или прямоугольником. Чтобы не было неудобства с перемещением пирога на противень, готовьте его на листе пекарской бумаги. Разрежьте тесто на 8-10 полосок. Уберите каждую вторую (четные). Положите на оставшиеся (нечетные) сосиску, оставив пустым краешки. Поверх верните убранные четные полоски на свои места, а нечетные отверните за сосиску. Положите вторую, поменяйте полоски местами. И так до края, снова оставив кончики. В итоге должно получится полотно клеточек из сосисок и теста шахматным порядком. Краешки теста, которые оставляли с двух сторон свободными, защипните. Смажьте яичным желтком и посыпьте кунжутом. Запекайте до готовности теста, время и температуру определяет мощность духовки.

Теперь ваша копилка пополнилась еще несколькими оригинальными рецептами.  Приятного аппетита!

Ольга