Яндекс.Метрика

Запеченный гусь с яблоками

Запеченный гусь с яблокамиДоброго времени суток дорогие читатели блога "Кулинария для гурманов". Праздники приближаются, время летит все быстрее и до Нового года осталось всего 10 дней. Если Вы еще не определились с меню праздничного стола, приготовьте запеченного гуся в яблоках. Это оригинальное классическое блюдо прекрасное решение для новогоднего стола.

Вместо гуся можно использовать утку, получится ничуть не хуже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Гусь   1 шт.
  • Яблоки (кислые)   1 кг.
  • Мед жидкий   2 столовые ложки
  • Вино красное   150 мл.
  • Лук шалот   3 шт.
  • Лук репчатый   1 шт.
  • Сливочное масло   80 гр.
  • Петрушка   несколько веточек
  • Растительное масло   20 мл.
  • Гвоздика   несколько штук
  • Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала займемся яблоками. Желательно, чтобы они были не большого размера, кислые или кисло-сладкие. Несколько яблок оставьте для украшения, остальные яблоки почистить, удалить сердцевину с семенами и разрезать на дольки. Положите яблоки в миску и залейте красным вином, дайте яблокам постоять минут 10 - 15, затем вино слейте.

Лук-шалот и репчатый лук почистить, помыть и тонко нарезать полукольцами.

Петрушку помыть, высушить и отделить листья от стебля. Смешайте с яблоками нарезанный лук и листья петрушки. Полейте яблоки медом и добавьте несколько штук гвоздики для аромата.

Гуся обработайте и нафаршируйте яблоками. Скрепите кожу зубочистками, чтобы не вываливались яблоки. Смажьте гуся сливочным маслом и положите на смазанный маслом противень и обложите целыми яблоками.

Запекать гуся в предварительно разогретой духовке при температуре 180° С 2 часа постоянно поливая гуся с яблоками образовавшимся соком.

Запеченного гуся с яблоками выложить на блюдо, украсить запеченными яблоками и зеленью. Подавать горячим. Приятного аппетита.

{lang: 'ru'}

2 комментария: Запеченный гусь с яблоками

  • Людмила говорит:

    Гусь у вас, Ольга, получился очень аппетитный. А вот я запекала домашнего гуся на Рождество, и он почему-то получился жестким. Может старый был?

    • Ольга говорит:

      Здравствуйте, Людмила.

      Скорее всего, что старый. Мне к сожалению на Новый год тоже старый гусь попался.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере