Суши из картофеля с лососем

Суши — это традиционное японское блюдо. Их готовят из риса с использованием различных морепродуктов, а также других ингредиентов. Широкую популярность в мире суши приобрели в начале 1980-х годов. Но мода на это блюдо в Россию пришла с Запада, а не с Японии.

Основным компонентом этого блюда является рис, разница проявляется в выборе различного вида начинок, приправ и манере их исполнения. Одни и те же ингредиенты могут быть скомбинированы по-разному.

Сегодня суши готовят не только с рисом и начинкой из морепродуктов. Можно встретить сладкие суши, суши с лавашем, даже селедку под шубой в ролах. А я хочу предложить вам попробовать суши из картофеля с лососем. Ведь сочетание картошки с соленой рыбой, да под водочку, лучше не придумаешь.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель небольшого размера  12 шт.
• Копченый лосось  180 гр.
• Лук (мелкий, семенной)  12 шт.
• Укроп (порубленный)  1 столовая ложка
• Несколько капель кунжутного масла
• Семена кунжута  1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Почистить картофель и поставить его варить минут на 15. Выбирайте такой сорт картофеля, который не разваривается. После того, как картофель сварился дайте ему остыть и аккуратно ножиком вырежьте с одной стороны небольшое отверстие, углубившись чуть дальше середины удалите сердцевину.

Мелкий лук очистить и обжарить в масле, немного посолив, до появления легкого золотистого цвета (можно использовать обычный лук, порезав его для жарки, если не найдете мелкий). В серединку каждой картошечки поместите по одной маленькой жареной луковичке.

Ломтики лосося разрезать по ширине картофеля, посыпать укропом и завернуть картофель. Посыпать кунжутом и сбрызнуть кунжутным маслом. Выложить суши из картофеля с лососем на тарелку, украсить укропом и подать к столу. Приятного аппетита.

Ольга