Курица фаршированная

Всем доброго времени суток. Сегодня спешу поделиться с вами рецептом фаршированной курицы. Куриное мясо очень нежное и готовится не очень долго, а в зависимости от ингредиентов, с которыми готовят курицу, соответственно меняется и ее вкус.

В качестве гарнира можно отварить рис, также не плохо было бы приготовить овощной салат, или салат с йогуртом. Разнообразию нет границ, все зависит от вашей фантазии и конечно же набора продуктов в холодильнике.

А теперь приступим к приготовлению. Для этого приготовим

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Курица   — 1 штука  

Для начинки:

• Мясной фарш   400 гр.
• Печень куриная   100 гр.
• Яйца   2 штуки
• Йогурт натуральный   150 гр.
• Лук-шалот   80 гр.
• Лук репчатый   100 гр.
• Чеснок   2 зубчика
• Петрушка   1 пучек
• Масло растительное   50 гр.
• Сметана   2 столовые ложки
• Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу помыть, промокнуть салфеткой, почистить от оставшихся перьев и по возможности удалить излишки жира. Затем разрезать курицу в области грудки, но не до конца (примерно до середины) и удалить косточки, какие возможно.

Лук почистить и нарезать, чеснок тоже нарезать. Обжарить лук и чеснок на сковороде, постоянно помешивая.

Печень нарезать кубиками и добавить на сковороду к луку, слегка обжарить, в течение 1-2 минут на маленьком огне.

 Фарш положить в миску, добавить к нему яйца и йогурт. Затем выложить туда обжаренный лук с печенью и рубленную петрушку. Посолить, поперчить и перемешать все ингредиенты.

Курицу внутри посолить, поперчить и наполнить фаршем с печенкой. Потом аккуратно зашить брюшко. Сметану перемешать с солью и перцем и обмазать ей тушку. Положить курицу на противень, смазанный маслом и запекать в духовке при температуре 160 °С в течение 2 — 2,5 часов, периодически поливая курицу появившимся жиром на противне.

Готовую фаршированную курицу переложить на блюдо и подавать горячей. Приятного аппетита!!!

Ольга