Запеченные яблоки

«Яблоко заменяет врача» — примерно так переводится английская поговорка. Но, конечно, одного яблока не достаточно. Средний содержит 8 мг витамина С — это не много. Питательная ценность яблок в другом. Они богаты пектином — растворимыми пищевыми волокнами, которые не перевариваются, но связывают в кишечнике холестерин, в результате снижается его уровень в крови. А главное , в яблоках много антиоксидантов,  прежде всего флавоноидов (в том числе кверцетина), которые защищают от всободнорадикального окисления «плохой» холестерин (ЛПНП) и тем самым артерии — от атеросклероза; для этого нужно не менее полутора стаканов яблочного сока в день. А 100 г свежих яблок с кожицей по антиоксидантному и противораковому действию эквивалентны 1500 мг витамина С.

Запеченные яблоки — это вкус детства. Причем рецептов запекания яблок очень много, от простого запекания яблок с сахаром, до изысканных яблок с ягодами, орехами или творогом.

Запеченные яблоки очень полезны людям с заболеванием печени и желудочно-кишечного тракта. Пектины, которые содержатся в яблоках, помогают бактериям прижиться в кишечнике. А тем, кто заботится о своей фигуре, можно один раз в неделю устроить яблочную диету, нужно в течение дня есть только запеченные яблоки, причем яблоки запекаются в натуральном виде без сахара и каких либо добавок. Желательно в этот день больше ничего не есть и стараться не пить воду.

Хочу предложить вам побаловать себя запеченными яблоками с медом и фисташками и кешью.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

6 яблок

100 гр.  кешью

100 гр. очищенных фисташек

3 ст. ложки жидкого меда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Из мытых яблок удаляем сердцевину и вырезаем немного мякоти яблока. Фисташки и кешью измельчить и смешать с медом. Ореховой начинкой наполняем яблоки, выкладываем их на противень и запекаем в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 200 °С.

Запеченные яблоки можно украсить веточкой мяты.

Ольга