Яндекс.Метрика

Пышные оладьи на кефире с грушевым вареньем

 

pyshnye-oladi-na-kefireЭто завтрак из разряда «продуктов почти не осталось, а магазины еще закрыты». А готовить мы будем пышные оладьи на кефире с грушевым вареньем. Пышные, сытные, румяные оладушки готовятся из пшеничной муки и кефира, без яиц. В качестве начинки – кусочки фруктового варенья, вкуснее всего получается с грушами и яблоками.
Количество муки зависит от густоты кефира. В этот раз, когда оладьи фотографировались для рецепта, на 1 литр кефира 1,6% ушло 650 г муки. Но чаще расходуется около 0,5 кг муки.

 ИНГРЕДИЕНТЫ для пышных оладушек к завтраку:

  •  кефир – 500 мл.
  • мука – около 300 гр. (не чашка объемом 300 мл, а именно 300 гр.)
  • растительное масло
  • грушевое варенье без сиропа – полстакана
  • сода (гасить не нужно) – две чайные ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы тесто размешалось быстро и без комочков, есть два хороших правила. Одно из них – смешиваем сначала все сухие компоненты. Второе – медленно вливаем в них жидкость (а не муку в кефир). То есть высыпаем муку в миску (иногда хозяйки добавляют соль и сахар), потом туда же кефир, гомогенизируем. После этого – сода и пять минут отдыха.

pyshnye-oladi-na-kefire-1

Оптимальная консистенция для данного рецепта – очень густое тесто, так как позже немного жидкости добавят еще и груши.
На горячую сковороду выкладываем тесто с таким расчетом, что оладьи сильно увеличатся в объеме (и, кстати, после остывания не опадут). В центр – чайную ложку варенья, сверху закрываем тестом. В обжаривании ничего особенного нет: как обычно, на рафинированном подсолнечном масле до зарумянивания с обеих сторон.

pyshnye-oladi-na-kefire-2
Если подаете пышные оладьи на кефире с грушевым вареньем деткам, то зовите малышню минут через десять после жарки.

pyshnye-oladi-na-kefire-3

Варенье внутри очень горячее, и остывает оно дольше, чем тесто. Приятного аппетита!!!

{lang: 'ru'}

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

РАССЫЛКА БЛОГА
Группа в инстаграм
Instagram
Я в твиттере