Чай — желе с персиками

Чай — самый популярный в мире безалкогольный напиток. Это освежающий стимулятор, который богат биофлавоноидами и другими антиоксидантами, снижающими риск рака, ишемической болезни и инсульта.Содержит танины, противодействующие кариесу.

Но у чая есть и недостатки. Танины затрудняют всасывание железа в кишечнике. Он обладает мочегонным действием, что надо учитывать.При чувствительности к кофеину может нарушать сон.

А знаете ли вы, что выпивая ежедневно по пять стаканов зеленого чая, можно снизить уровень холестерина в крови.

Сегодня в магазинах огромный выбор чая с различными вкусами и фруктовыми добавками. Я хочу вам предложить необычное исполнение чая в виде желе с персиками, его очень хорошо подавать на десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3  персика
• 1   ч. л. ложка  хорошего чая с красными фруктами (можно использовать каркадэ)
• 1  литр воды
• 60 гр.  сахара
• 3  ст. ложки гранатовых зерен
• 10  гр.  желатина 
• 1  веточка мяты
• 1  ст. ложка мака

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Опустите персики на 1 минуту в кипящую воду, затем высушите их, очистите от кожуры, разрежьте их пополам и удалите косточки. Вскипятите воду с сахаром в кастрюле. Половинки персиков опустите в кастрюлю с кипящей водой и варите их  5 минут. Достаньте персики из кастрюли, пусть остывают, а в оставшийся сироп высыпать чай и дать настояться 5 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

Замочите желатин в холодной воде, чтобы он разбух.  Процедите заваренный чай в персиковом сиропе, добавьте замоченный желатин и хорошо перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.

Разделите жидкость на 6 креманок, в каждую креманку налейте половину жидкости и поставьте в холодильник для застывания. Затем достаньте креманки, в каждую положите по половинке персика и половину столовой ложки гранатовых зерен. Залейте оставшейся жидкостью и опять поставьте в холодильник до полного застывания.

Перед подачей чай — желе с персиками посыпать маком и украсить листьями мяты.

Ольга