Яндекс.Метрика

Канапе

Тосты с тунцом и креветками

 

Тосты с тунцом и креветкамиДоброго времени суток дорогие читатели моего блога "Кулинария для гурманов". Предлагаю приготовить вам маленькие тосты с тунцом и креветками. Эта закуска идеально подойдет для фуршета или пикника на природе. Это блюдо получается Читать далее

{lang: 'ru'}

Канапе с говядиной и авокадо

 

Канапе с говядиной и авокадоСегодня к праздничному столу я предлагаю приготовить канапе с говядиной и авокадо. Нежный кусочек телятины в сочетании с пюре из авокадо и хрустящим тестом, получится отличной закуской. Ведь телятина считается самым полезным мясом и к тому же диетическим.  Из него готовят всевозможные диетические и деликатесные блюда, которые Читать далее

{lang: 'ru'}

Шпажки наголо!

 

КанапеТот, кто хоть раз в жизни был на фуршете, знаком с этими крошками. Они бывают Сладкими, солёными, кислыми, С неожиданным вкусом и очень оригинального вида.  Канапе (от французского Canape – «крошечный») – Это тот вид бутербродов, в приготовлении которых надо проявлять фантазию. Их любят дети и взрослые. Они идеально подойдут для празднования  дня рождения дома  и в офисе.

Родиной канапе считается Франция. Именно там придумали эти чудесные бутерброды, насаживая на шпажки несколько слоёв самых разнообразных деликатесов. В северной Италии, Франции и Испании канапе можно увидеть в любом баре. Причём их разнообразие поражает богатством выбора. Это могут быть миниатюрные кусочки тостов с осетриной, сыром и анчоусами, хамоном и тёртым пармезаном, рокфором и икрой. А вот канапе из говядины, варёной свинины или тунца готовят намного реже. Смысл использования острых, пряных и особо ароматных ингредиентов объясняется весьма просто Читать далее

{lang: 'ru'}

Жаренная семга на шпажках с голландским соусом

 

Жареная семга

Из расчета на 20 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г. филе лосося или семги

3 ст. ложки рубленной зелени базилика

3 ст. ложки рубленного зеленого укропа

3 ст. ложки рубленной зелени кревеля или петрушки

Оливковое масло для обжаривания

Сок 2-х лимонов

Соль, перец

 

ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОГО СОУСА

2 яичных желтка

2 столовые ложки белого винного уксуса Читать далее

{lang: 'ru'}

Подача закуски

 

Подача закускиСпособ  подачи – ключевой момент для закусок.. Важно, чтобы они были не только восхитительно вкусны, но и живописно выглядели.

В наше время в магазинах такой огромный выбор разнообразных тарелок, мисочек, подставок и блюд, что не может быть прощения хозяйке, демонстрирующей тоскливый алюминиевый поднос и стол, уставленный простыми белыми тарелками с белыми салфетками. Если уж вы позаботились о том, чтобы приготовить красивые закуски, подумайте о нарядных подносах и стильных блюдах, чтобы подача закуски произвела восхищение. Читать далее

{lang: 'ru'}

Продукты и приправы

 

Продукты и приправыВсегда хорошо иметь на кухне некоторый запас основных продуктов: в случае, если вам свалятся как снег на голову незваные гости, вы сможете быстро соорудить несколько вкусных закусок.

Дома должны быть в наличии некоторые продукты и приправы которые хорошо иметь под рукой. Постепенно вы создадите кухню, полную припасов, отвечающих вашим личным предпочтениям. Всегда  неплохо иметь в хозяйстве хороший набор свежих овощей, чтобы иметь возможность приготовить овощной суп или гарнир. Некоторые овощи идеально подходят для канапе, особенно миниатюрные овощи Читать далее

{lang: 'ru'}

Оборудование для канапе

Кухонное оборудованиеОБОРУДОВАНИЕ

У хорошего мастера должны быть хорошие инструменты. Совсем необязательно иметь огромный набор кухонного оборудования, чтобы приготовить закуски, но некоторые ключевые предметы могут выполнить работу быстрее и сделают вашу жизнь гораздо легче. Вот принадлежности, без которых мы не можем обойтись на кухне.

КУХОННЫЕ НОЖИ

Нет необходимости покупать целый набор дорогих ножей для каждого вида работы, но два или три хороших острых ножа могут сделать процесс резки гораздо легче. Как правило, мы используем три разных ножа: маленький ножик с гладким лезвием для резки овощей, небольшой зубчатый нож и большой 20-ти сантиметровый кухонный нож Читать далее

{lang: 'ru'}

Канапе

КанапеВ старых словарях пишется, что канапе - это кусочки поджаренного французского хлеба, покрытые паштетом. Скоро вы поймете, что канапе вовсе не так просты, как предполагает определение в словарях. Это аппетитные кусочки ароматной и яркой, окрашенной сочными цветами пищи, каждое является целым маленьким произведением искусства. Канапе очень легко приготовить - внимание к аромату, красочной гамме  и сервировке заставляет эти кусочки быть великолепными и аппетитными на вид, и на вкус!

При приготовлении канапе можно использовать Читать далее

{lang: 'ru'}

РАССЫЛКА БЛОГА

Группа в инстаграм

Instagram

Я в твиттере