Яндекс.Метрика

Статьи о еде

Страница 3 из 3123

Источники антиоксидантов

 

АнтиоксидантыАнтиоксидантная активность веществ и пищевых продуктов измеряется путем химического анализа и выражается особым параметром - емкостью поглощения кислородных радикалов (ORAC). Чем выше ORAC, тем полезнее для здоровья. Однако этот показатель чисто лабораторный,и его практическая ценность для диетологии неясна. Если вещество способно нейтрализовать свободные радикалы "в пробирке", еще не факт, что оно предупреждает о болезни.

Курильщики, принимающие бета-каротиновые добавки в высоких дозах, на деле увеличивают для себя риск развития рака легких, - таков вывод двух широкомасштабных клинических испытаний. Все больше данных свидетельствует: антиоксиданты лучше получать из пищи, потребляя больше фруктов и овощей. Читать далее

{lang: 'ru'}

Антиоксиданты

 

АнтиоксидантыИсследования антиоксидантных биодобавок дают противоречивые результаты. Однако нет сомнений, что усиленное потребление богатой антиоксидантами пищи, в частности овощей и фруктов, полезно для здоровья: снижается риск ишемической болезни, рака и многих других заболеваний. Польза садово-огородных продуктов обусловлена многими факторами. Во-первых, они содержат особые вещества (фитовещества) и сочетают в себе особые уникальные свойства. Во-вторых, предпочитая фрукты и овощи, люди едят меньше мяса, и общая калорийность рациона снижается. Так или иначе антиоксиданты заслуживают самого пристального внимания. Читать далее

{lang: 'ru'}

О бумаге вкусной и полезной

НориА ЕЩЁ ЕЁ ЕДЯТ!    

Если задаться целью пересчитать назначения, по которым используют бумагу, получится список из не менее 20 позиций. Если очень хорошо постараться, можно к ним добавить  ещё с десяток. Но, занимаясь такими подсчётами, не каждый догадается, что бумагу можно использовать в гастрономических целях.  Причём в самом прямом смысле этого слова!

РОДОМ ИЗ ЯПОНИИ

Первая съедобная бумага, которая и сегодня пользуется большой популярностью, называется нори, а появилась она Читать далее

{lang: 'ru'}

Мысли о мюсли

 

МюслиЗАРЯЖАЕМСЯ  ЭНЕРГИЕЙ НА ЦЕЛЫЙ ДЕНЬ

Здоровый образ жизни, а соответственно, и здоровое питание постепенно входят в моду.

В связи с этим большинство офисных работников в обеденный перерыв либо отправляются в кафе на бизнес-ланч, либо стараются правильно питаться, не отрываясь от монитора. И с этим, конечно, намного сложнее. Что можно съесть такого, чтобы не просто утолить голод, но ещё позаботиться о желудке, кишечнике Читать далее

{lang: 'ru'}

Стейк

 

СтейкСначала нулевых российский общепит черпал вдохновение в разных этнических регионах: эстафетную палочку популярности китайские рестораны передавали итальянским, итальянские – японским,  японские – заведениям, делающим ставку на молекулярную кухню. Последние, по-видимому, стали квинтэссенцией поварского искусства. Прыгнуть выше не получилось, грянул кризис, и вдруг стало модным готовить и есть дома – в кругу близких и друзей. Летом и осенью столичные гурманы исповедовали культуру снеков и заботились об арт-наполнении ужина на «Красном Октябре». Однако Читать далее

{lang: 'ru'}
Страница 3 из 3123

РАССЫЛКА БЛОГА

Группа в инстаграм

Instagram

Я в твиттере