Омлет с яблоками

Утро начинается с завтрака: такие разные и вкусные омлеты. В прошлый раз мы готовили рецепт № 2 омлет с белым хлебом, а сегодня

 Рецепт третий: омлет с яблоками для любителей сладкого.

 Данное блюдо очень популярное в Америке. Готовить его просто, хотя придется потратить времени больше, чем для приготовления обычного омлета – около тридцати минут. Но, поверьте, конечно игра естественно стоит свеч!
Итак, вам понадобится большое сочное яблоко, желательно красное, так как зеленое обладает особо явной кислинкой, а она в этом блюде будет не совсем уместна. Очистите его и нарежьте мелкими кусочками.
В сковородке (рекомендуется, чтобы ее диаметр был двадцать пять сантиметров, хотя это непринципиально), включите умеренный огонь и ждите, пока растопится сливочное масло. Дождитесь исчезновения в нем пенки, насыпьте сахар в количестве двух чайных ложек, и мешайте. Теперь кусочки яблока нужно обвалять в сахаре, используя его в качестве панировки, и начинайте жарить. Жарка должна быть закончена, когда стороны фрукта достигнут приятного золотистого оттенка. Обычно на это затрачивается пять — семь минут.
Переходите к яйцам. Их нужно тщательно взбивать вилкой (не венчиком), примешивая совсем небольшую щепотку соли, а потом выливайте их на ждущие своего часа обжаренные яблочные дольки. Во время готовки не отвлекайтесь, ведь нужно не упустить момент практически полного приготовления яблочного момента. Когда серединка будет в слегка жидком состоянии, разместите на нее столовую ложку вареной сгущенки и жирные сливки.
Ну и финальным этапом послужит подача. Осторожно подденьте омлет с яблоками лопаткой с краю и заверните его примерно до половины. Не снимайте омлет со сковородки, нужно, чтобы он сам соскользнул с нее. Для этого сковородку нужно наклонить, при необходимости слегка подтолкнуть лопаткой, и он окажется прямо на тарелке. Есть такое чудо нужно только горячим. Приятного аппетита!

А здесь можно посмотреть рецепт № 1 «экзотический» омлет с лососем и водкой.

Ольга