Омлет с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3    яйца
• 40 мл.   молока 3,2%
• 20 мл.     оливкового масла
• 25 гр.   цукини
• 25 гр.   болгарского перца
• 25 гр.   баклажан
• 25 гр.   помидоры черри
• 1 средняя луковица
• Базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить венчиком, и продолжая взбивать, добваить молоко и соль. Смесь вылить на сковороду, обжарить на оливковом масле и довести до готовности в духовке.

Овощи нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле. Готовый омлет выложить на тарелку, фаршировать его обжаренными овощами  и украсить веточкой базилика и пером лука.

Чтобы омлет получился пышным, яйца надо хорошо взбить. Яйца должны быть обязательно свежие. Овощную начинку можно заменить другими ингредиентами.

Ольга